การรับรองปราศจากกลูเตนของ SCS

ผู้ที่แพ้กลูเตนและผู้ที่เป็นโรคซีลิแอคไม่สามารถพึ่งพาผลิตภัณฑ์ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ที่เน้นข้าวสาลีเพียงอย่างเดียวได้ มีแหล่งกลูเตนที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักมากมาย เช่น ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ทริติเคลี ข้าวสเปลต์ ฟารินา คามุต ฟาร์โร และคูสคูส SCS Gluten-Free คำนึงถึงสิ่งเหล่านี้ รวมถึงปัจจัยที่อาจนำไปสู่การนำเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทาน SCS Gluten-Free ได้รับการรับรองโดยกระบวนการด้วยการทดสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและวัตถุดิบ โดยใช้วิธีการที่พิสูจน์แล้วและเชื่อถือได้ เพื่อให้มั่นใจว่าผู้บริโภคจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามข้อกำหนดการปราศจากกลูเตนที่เข้มงวดที่สุด

โรงงานที่ผลิตอาหารปลอดกลูเตนโดยเฉพาะและไม่อนุญาตให้ใช้ส่วนผสมหรือข้าวโอ๊ตที่มีส่วนผสมของกลูเตนภายในโรงงาน มีสิทธิ์ได้รับการตรวจสอบแบบเสมือนจริง โรงงานที่ใช้ส่วนผสมหรือข้าวโอ๊ตที่มีส่วนผสมของกลูเตนในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการรับรองภายในโรงงาน จะต้องได้รับการตรวจสอบ ณ สถานที่โดยผู้ตรวจสอบ SCS เพื่อให้มั่นใจว่าขั้นตอนการคัดแยกและทำความสะอาดมีความเหมาะสมและเป็นไปตามข้อกำหนด

มาตรฐานปลอดกลูเตนของ SCS มีข้อกำหนดบางประการที่เข้มงวดกว่ามาตรฐาน Codex สหรัฐอเมริกา แคนาดา สหภาพยุโรป และอีกหลายประเทศ ยกตัวอย่างเช่น ในขณะที่มาตรฐาน Codex ซึ่งพัฒนาโดยองค์การอนามัยโลกและองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ อนุญาตให้มีกลูเตนได้สูงสุด 20 ส่วนในล้านส่วน แต่การรับรองมาตรฐานปลอดกลูเตนของ SCS กำหนดให้อาหารต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวดกว่าสองเท่า คือไม่เกิน 10 ส่วนในล้านส่วน ตลอดระยะเวลาหลายปีที่เราได้รับการรับรองมาตรฐานปลอดกลูเตน เราพบว่ามาตรฐานบางอย่างมักสร้างอุปสรรคที่ไม่จำเป็นต่อการตรวจสอบ โดยไม่ได้มุ่งเน้นไปที่ส่วนที่มีความเสี่ยงสูง ในฐานะการรับรองตามความเสี่ยง SCS จะพิจารณาการดำเนินงานทั้งหมด ประเมินความเสี่ยงของการปนเปื้อน แล้วจึงพิจารณาว่าจำเป็นต้องมีการตรวจสอบแบบเสมือนจริงหรือการตรวจสอบในสถานที่จริง นอกจากนี้ เรายังพิจารณาส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการผลิต ไม่ใช่แค่พิจารณาว่าโรงงานนั้นๆ จัดการกับกลูเตนหรือไม่เท่านั้น

ใช่ อันที่จริง กฎระเบียบของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) ไม่ได้กำหนดให้ต้องมีการรับรองหรือการตรวจสอบจากบุคคลที่สาม และไม่ได้ระบุแนวทางว่าควรปฏิบัติตามระเบียบวิธีรับรองหรือรูปแบบการทดสอบใด ซึ่งทำให้มีช่องว่างสำหรับคำกล่าวอ้างบนฉลากที่สร้างขึ้นเอง ซึ่งบ่อยครั้งมักไม่น่าเชื่อถือ การรับรองผลิตภัณฑ์ปลอดกลูเตนของ SCS รับรองว่าการตรวจสอบและการทดสอบดำเนินการอย่างถูกต้อง และคำกล่าวอ้างบนฉลากมีความถูกต้อง

ประการแรก การตรวจสอบของ SCS ไม่ได้ดำเนินการในสถานที่จริงทั้งหมด บางครั้งก็ดำเนินการแบบเสมือนจริง โดยพิจารณาจากปัจจัยหลายประการภายในสถานที่ SCS ยังให้ความสำคัญกับแนวปฏิบัติการทดสอบที่ดีที่สุด เพื่อให้มั่นใจว่าลูกค้าไม่เพียงแต่ทำการทดสอบเท่านั้น แต่ยังทำการทดสอบอย่างถูกต้อง โดยใช้ห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO และชุดทดสอบที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน AOAC ซึ่งช่วยให้เรามั่นใจได้ถึงความแม่นยำในการทดสอบที่มากขึ้น เราติดตามขั้นตอนการทดสอบทั้งหมด ดำเนินการทดสอบตามกำหนดเวลา และมีการทบทวนทุกปี เพื่อให้มีข้อมูลสรุปที่แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าเป็นไปตามเกณฑ์การรับรองทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ เพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค

ไม่ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในสถานที่ของคุณไม่จำเป็นต้องปลอดกลูเตน ตราบใดที่มีฉลากติดอย่างถูกต้องและไม่มีการปนเปื้อนข้ามกับผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการรับรองว่าปลอดกลูเตน

ไม่ สำหรับโรงงานที่ไม่จัดการกับกลูเตน SCS สามารถให้การรับรองโดยอิงจากการตรวจสอบเสมือนจริง

SCS เป็นหน่วยงานรับรองที่ดำเนินการตรวจสอบและประเมินอย่างเข้มงวดตามข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่จะได้รับการรับรองภายใต้ฉลาก SCS Gluten-Free Certification SCS นำเสนอบริการด้านอาหารและการเกษตรที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกอย่างครบวงจรภายใต้ฉลากรับรองที่เป็นที่รู้จัก เช่น Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI และอื่นๆ นอกจากนี้ เรายังให้บริการฝึกอบรมและให้คำปรึกษาอย่างมืออาชีพ SCS ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO-17065 จากคณะกรรมการรับรองมาตรฐานแห่งชาติ ANSI (ANAB)