คู่มือง่ายๆสําหรับการตรวจสอบโครงการที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ

ผู้เขียน: แบรนดอน นาวแมน รองกรรมการผู้จัดการ ฝ่ายอาหารและการเกษตร

ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ เลือกที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม (GMO) โครงการรับรองผลิตภัณฑ์ปลอด GMO (Non-GMO Project Verified) เป็นหนึ่งในฉลากที่เติบโตเร็วที่สุดในประวัติศาสตร์อุตสาหกรรมอาหาร โดยให้ความโปร่งใสเกี่ยวกับประเด็นการใช้ GMO ในการผลิตอาหาร แม้ว่าหลายคนจะไม่รู้ แต่ฉลากนี้ครอบคลุมมากกว่าอาหาร โดยรวมถึงผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท เช่น ผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลและเครื่องสำอาง ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด บรรจุภัณฑ์ เส้นใยทางการเกษตรและสิ่งทอ และอื่นๆ อีกมากมาย ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ผลิตทางการเกษตร ผู้ผลิตสินค้า ผู้ค้าปลีกที่ตอบคำถามลูกค้า หรือผู้บริโภค สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการรับรองจากโครงการรับรองผลิตภัณฑ์ปลอด GMO นั้นเกี่ยวข้องกับอะไรบ้าง

ข้อมูลเบื้องต้นเกี่ยวกับมาตรฐาน
มาตรฐานโครงการปลอดจีเอ็มโอ (Non-GMO Project Standard) พัฒนาขึ้นโดยกลุ่มเฉพาะกิจภาคอุตสาหกรรมที่มีผู้มีส่วนได้ส่วนเสียหลายฝ่ายโดยสมัครใจเมื่อประมาณสิบปีที่แล้ว และได้รับการปรับปรุงอย่างสม่ำเสมอโดยอาศัยความคิดเห็นจากสาธารณะและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอย่างต่อเนื่อง มาตรฐานนี้ประกอบด้วยแนวทางสำหรับการทดสอบวัตถุดิบที่มีความเสี่ยงสูงต่อจีเอ็มโอ การตรวจสอบย้อนกลับของห่วงโซ่อุปทาน การแยกประเภทผลิตภัณฑ์ การกำหนดสูตรผลิตภัณฑ์ การติดฉลาก และการประกันคุณภาพ สามารถดาวน์โหลดสำเนามาตรฐานได้ ที่นี่

เริ่มต้นใช้งาน
ในการเริ่มต้น คุณจะต้องให้ข้อมูลพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละรายการที่คุณต้องการประเมิน รวมถึงรายการส่วนผสมทั้งหมดในสูตรผลิตภัณฑ์และข้อมูลเกี่ยวกับโรงงานที่เกี่ยวข้อง ความสัมพันธ์ที่ดีกับซัพพลายเออร์ของคุณจะช่วยให้ได้รับข้อมูลส่วนผสมและกระบวนการผลิตที่สำคัญซึ่งจำเป็นต่อการประเมินความเสี่ยงของ GMO เนื่องจากซัพพลายเออร์มีสิทธิ์ที่จะปกป้องสูตรที่เป็นกรรมสิทธิ์ของตน ผู้ตรวจสอบอิสระที่มีคุณสมบัติเหมาะสม เช่น SCS สามารถทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ของคุณโดยตรงเพื่อขอรับข้อมูลที่จำเป็นต่อการประเมินความเสี่ยงภายใต้การคุ้มครองความลับอย่างเข้มงวด

การประเมินและการลดความเสี่ยง
ความเสี่ยงมีสามระดับ:

• วัตถุดิบที่ไม่ก่อให้เกิดความเสี่ยง คือวัตถุดิบที่ไม่ได้มาจากภาคเกษตรกรรม (หรือการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ) ตัวอย่างเช่น เกลือหรือเกลือทะเลเป็นแร่ธาตุที่ไม่มีส่วนประกอบทางการเกษตร ในทางตรงกันข้าม เกลือเสริมไอโอดีนนั้นมีการเติมไอโอดีนเข้าไป ซึ่งก่อให้เกิดความเสี่ยงจากสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม (GMO)
• วัตถุดิบที่มีความเสี่ยงต่ำ คือ วัตถุดิบที่ยังไม่มีการผลิตเวอร์ชันดัดแปลงพันธุกรรมออกจำหน่ายในเชิงพาณิชย์ และไม่มีรายงานการปนเปื้อน ผู้ตรวจสอบจะประเมินวัตถุดิบทั้งหมดเพื่อให้แน่ใจว่าวิธีการผลิตและการจัดการเอื้อต่อการรักษาสถานะความเสี่ยงต่ำนี้
• วัตถุดิบที่มีความเสี่ยงสูง ได้แก่ วัตถุดิบที่ได้จากสินค้าเกษตรหรือสัตว์น้ำที่ผลิตพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อการค้า ตัวอย่างเช่น พืชผลทางการเกษตรพื้นฐานและพืชเศรษฐกิจเฉพาะถิ่นต่างๆ รวมถึงผลิตภัณฑ์จากสัตว์และผลิตภัณฑ์นม เนื่องจากมีการใช้พืชดัดแปลงพันธุกรรมในอาหารสัตว์อย่างแพร่หลาย

การประเมินวัตถุดิบที่มีความเสี่ยงสูงเป็นหัวใจสำคัญของการตรวจสอบเพื่อรับรองมาตรฐาน มีการติดตามการปฏิบัติตามมาตรฐานอย่างละเอียดสำหรับวัตถุดิบที่มีความเสี่ยงสูงแต่ละรายการ ตั้งแต่การจัดซื้อจนถึงการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป นอกจากนี้ มาตรฐานของโครงการปลอดจีเอ็มโอ (Non-GMO Project Standard) กำหนดให้ผู้สมัครต้องใช้วัตถุดิบที่มีความเสี่ยงสูงที่ได้รับการรับรองจากโครงการปลอดจีเอ็มโอ (Non-GMO Project Verified) เมื่อมีให้เลือก ซึ่งจะช่วยลดความซับซ้อนของกระบวนการผลิตและการประเมิน เนื่องจากวัตถุดิบเหล่านั้นได้รับการตรวจสอบ รับรอง และจัดประเภทใหม่เป็นวัตถุดิบที่มีความเสี่ยงต่ำแล้ว หากไม่มีวัตถุดิบที่มีความเสี่ยงสูงที่ได้รับการรับรอง การปฏิบัติตามมาตรฐานจะแสดงให้เห็นได้จากวิธีการนำวัตถุดิบเหล่านั้นมาใช้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

Genetic testing kicks in when high-risk inputs like corn or soy constitute 5% or more of the finished product formulation. (This includes polymerase chain reaction, or PCR, testing from approved labs, based on a defined sampling plan.) For minor ingredients under the 5% cut-off, compliance can be demonstrated through a Non-GMO Project verified certificate, GMO testing and sampling, or by being a product of system designed to avoid GMOs in the first place, as in the case of Organic Certification or equivalent identity preservation (IP) certification. Micro ingredients (<0.5% by formulation) generally require some form of documentation, but some exemptions are permitted.

เอกสารที่จำเป็นสำหรับการตรวจสอบ
นอกเหนือจากการส่ง ใบสมัครเข้าร่วมโครงการ ซึ่งประกอบด้วยข้อมูลพื้นฐานของผู้สมัครและข้อมูลผลิตภัณฑ์แล้ว ผู้สมัครจะต้องให้ข้อมูลต่อไปนี้ด้วย:

• เอกสารแจ้งส่วนประกอบ ที่ระบุสถานะจีเอ็มโอของส่วนประกอบและองค์ประกอบต่างๆ ในระดับวัตถุดิบเดี่ยว
• ข้อมูล รายละเอียดของสถานประกอบ การให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานที่และกระบวนการผลิต รวมถึงการเปิดเผยข้อมูลเกี่ยวกับวัตถุดิบที่ใช้ในสถานประกอบการ และมาตรการที่ดำเนินการเพื่อลดความเสี่ยงจากจีเอ็มโอ เจ้าของสถานประกอบการจะจัดทำเอกสารและเปิดเผยระบบการตรวจสอบย้อนกลับ การรักษาเอกลักษณ์ และการแยกประเภทวัตถุดิบ นอกจากนี้ยังมีการประเมินระบบของผู้ผลิตตามสัญญา ("ผู้ร่วมผลิต") ด้วย
• รายละเอียดเกี่ยวกับ ระบบการตรวจสอบย้อนกลับและการจัดการคุณภาพ ของผู้สมัคร อธิบายถึงระบบการรักษาคุณภาพและเอกลักษณ์ของสินค้า และช่วยในการประเมินการปฏิบัติตามข้อกำหนดอย่างต่อเนื่อง วัตถุดิบแต่ละล็อตจะต้องสามารถตรวจสอบย้อนกลับได้ตลอดกระบวนการผลิตจนถึงสินค้าสำเร็จรูป และในทางกลับกัน การตรวจสอบจะเกิดขึ้น ณ จุดควบคุมที่สำคัญตลอดกระบวนการผลิต
• โปรไฟล์ข้อมูลบรรจุภัณฑ์ จะติดตามบรรจุภัณฑ์และภาชนะบรรจุผลิตภัณฑ์ทั้งหมด โดยจะตรวจสอบฉลากผลิตภัณฑ์ ยี่ห้อ ขนาดและประเภทบรรจุภัณฑ์ต่างๆ รหัส UPC รหัส SKU ประเทศที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ และการใช้โลโก้ของโครงการ

การตรวจสอบรับรองโครงการปลอดจีเอ็มโอ รายงานการตรวจสอบ และใบรับรองการปฏิบัติตามข้อกำหนด
มีการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ วัตถุดิบ และระบบการผลิตอย่างละเอียด หลังจากตรวจสอบเสร็จสิ้น จะมีการจัดทำรายงานสรุป ผลิตภัณฑ์จะได้รับใบรับรองการปฏิบัติตามข้อกำหนด หากไม่พบข้อบกพร่องใดๆ ในทางกลับกัน หากพบข้อบกพร่อง จะมีการระบุรายละเอียดไว้ในรายงานการตรวจสอบ พร้อมทั้งข้อกำหนดที่ไม่ได้รับการปฏิบัติตาม และกรอบเวลาในการแก้ไข ในบางกรณี อาจจำเป็นต้องปรับปรุงสูตร หรืออาจต้องใช้วัตถุดิบทางเลือกอื่น เมื่อส่งแผนการแก้ไขและหลักฐานการดำเนินการที่ยอมรับได้แล้ว จะมีการออกใบรับรองการปฏิบัติตามข้อกำหนดให้

รักษาสถานะการรับรองจากโครงการปลอดจีเอ็มโอ (Non-GMO Project Verified)
ระหว่างรอบการตรวจสอบ ผู้เข้าร่วมโครงการจะต้องตรวจสอบระบบการผลิตของตนเองอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มั่นใจว่าสอดคล้องกับข้อกำหนดของมาตรฐานโครงการปลอดจีเอ็มโอ และแจ้งผู้ตรวจสอบหากมีการเปลี่ยนแปลงใดๆ ในกระบวนการหรือส่วนผสม รวมถึงตรวจสอบย้อนกลับ การแยกประเภท และการทดสอบ ณ จุดสำคัญต่างๆ

สำหรับรายละเอียดเพิ่มเติม โปรดดูการสัมมนาออนไลน์ของเราเกี่ยวกับการรับรองโครงการปลอดจีเอ็มโอ ได้ที่นี่ และติดตามการสัมมนาออนไลน์ที่จะจัดขึ้นในอนาคต ซึ่งจะเจาะลึกถึงข้อกำหนดของมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับระบบการผลิตและการดำเนินงานบางประเภทโดยเฉพาะ

สำหรับข้อสงสัยหรือความคิดเห็น: ติดต่อเราได้เลยวันนี้