การรับรองปราศจากกลูเตนของ SCS

เหตุใดฉันจึงต้องได้รับการรับรองกลูเตนฟรี
บุคคลที่แพ้กลูเตนและผู้ที่เป็นโรค celiac ไม่สามารถพึ่งพาผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ที่กล่าวถึงข้าวสาลีเท่านั้น มีแหล่งกลูเตนที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักมากมาย เช่น ข้าวไรย์ ข้าวบาร์เลย์ ไตรติเซล สเปลท์ ฟารีนา คามุท ฟาร์โร และคูสคูส บัญชี SCS Gluten-Free สําหรับสิ่งเหล่านี้และเวกเตอร์ที่เป็นไปได้สําหรับการแนะนําเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทาน SCS Gluten-Free ได้รับการสนับสนุนจากการทดสอบผลิตภัณฑ์สําเร็จรูปและวัตถุดิบเป็นการรับรองตามกระบวนการที่ใช้วิธีการที่ได้รับการพิสูจน์แล้วและเชื่อถือได้เพื่อให้แน่ใจว่าผู้บริโภคจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามข้อกําหนดที่ปราศจากกลูเตนที่เข้มงวดที่สุด

สถานที่ของฉันต้องการการตรวจสอบในสถานที่หรือไม่?
สิ่งอํานวยความสะดวกที่ทุ่มเทให้กับการผลิตอาหารที่ปราศจากกลูเตนและไม่อนุญาตให้มีส่วนผสมที่มีกลูเตนหรือข้าวโอ๊ตภายในโรงงานมีสิทธิ์ได้รับการตรวจสอบเสมือนจริง สิ่งอํานวยความสะดวกที่ใช้ส่วนผสมที่มีกลูเตนหรือข้าวโอ๊ตในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้รับการรับรองในโรงงานจะต้องมีการตรวจสอบในสถานที่โดยผู้ตรวจสอบ SCS เพื่อให้แน่ใจว่าขั้นตอนการแยกและทําความสะอาดนั้นเพียงพอและปฏิบัติตาม

เป็นอย่างไรบ้าง SCS Global Services มาตรฐานปราศจากกลูเตนแตกต่างจากมาตรฐานกลูเตนฟรีอื่น ๆ เช่น GFCO, GFCP และ NSF?
มาตรฐานปราศจากกลูเตนของ SCS มีข้อกําหนดบางประการที่เข้มงวดกว่า Codex, สหรัฐอเมริกา, แคนาดา, สหภาพยุโรปและมาตรฐานประเทศอื่น ๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่นในขณะที่มาตรฐาน Codex ซึ่งพัฒนาโดยองค์การอนามัยโลกและองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติอนุญาตให้มีส่วนประกอบได้มากถึง 20 ส่วนต่อล้านกลูเตนการรับรอง SCS Gluten-Free กําหนดให้อาหารเป็นไปตามมาตรฐานสองเท่าที่เข้มงวด - ไม่เกิน 10 ส่วนต่อล้าน ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาของการรับรองปราศจากกลูเตนเราพบว่ามาตรฐานบางอย่างมักจะวางอุปสรรคที่ไม่จําเป็นไว้ในวิธีการตรวจสอบในขณะที่ไม่จําเป็นต้องมุ่งเน้นไปที่พื้นที่ที่มีความเสี่ยงสูง ในฐานะที่เป็นการรับรองตามความเสี่ยง SCS จะพิจารณาการดําเนินงานทั้งหมดกําหนดความเสี่ยงของการปนเปื้อนจากนั้นพิจารณาว่าจําเป็นต้องมีการตรวจสอบเสมือนหรือนอกสถานที่ นอกจากนี้เรายังดูส่วนผสมทั้งหมดที่ใช้ในการผลิตไม่ใช่เพียงอย่างเดียวว่าโรงงานจัดการกับกลูเตนหรือไม่

เราเป็น บริษัท ในสหรัฐอเมริกาและต้องการให้แน่ใจว่าเราปฏิบัติตามกฎระเบียบของ FDA การรับรอง SCS gluten-free ให้ความมั่นใจแก่เราหรือไม่?
ใช่ ในความเป็นจริง US FDA rerulations ไม่จําเป็นต้องมีการรับรองหรือการตรวจสอบโดยบุคคลที่สามและไม่ได้กําหนดทิศทางว่าโปรโตคอลการรับรองหรือรูปแบบการทดสอบใดที่จะปฏิบัติตาม สิ่งนี้ทําให้มีที่ว่างสําหรับการอ้างสิทธิ์การติดฉลากด้วยตนเองซึ่งมักไม่น่าเชื่อถือ การรับรองที่ปราศจากกลูเตนของ SCS ช่วยให้มั่นใจได้ว่าการตรวจสอบและการทดสอบทําอย่างถูกต้องและการอ้างสิทธิ์ในการติดฉลากนั้นถูกต้อง

การตรวจสอบ SCS Gluten-Free แตกต่างจากการตรวจสอบมาตรฐานที่ปราศจากกลูเตนอื่นๆ อย่างไร
ประการแรกการตรวจสอบ SCS ทั้งหมดไม่ได้อยู่ที่สถานที่ บางส่วนเป็นเสมือนตามตัวแปรหลายอย่างที่โรงงาน SCS ยังมุ่งเน้นไปที่แนวทางปฏิบัติในการทดสอบที่ดีที่สุดในระดับเดียวกันเพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าไม่เพียง แต่ทําการทดสอบเท่านั้น แต่ยังทําการทดสอบอย่างถูกต้องโดยใช้ห้องปฏิบัติการที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO และชุดทดสอบที่ได้รับการรับรองจาก AOAC ซึ่งช่วยให้เรามั่นใจในความแม่นยําในการทดสอบที่มากขึ้น เราติดตามโปรโตคอลการทดสอบทั้งหมดทําการทดสอบตามกําหนดเวลาและให้การทบทวนแบบปีต่อปีเพื่อให้มีข้อมูลชดเชยเพื่อแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าตรงตามเกณฑ์การรับรองทั้งหมดอย่างสม่ําเสมอเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเราต้องปราศจากกลูเตนจึงจะได้รับการรับรองหรือผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนหรือไม่?
ไม่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในโรงงานของคุณไม่จําเป็นต้องปราศจากกลูเตนตราบใดที่มีการติดฉลากอย่างถูกต้องและไม่มีการปนเปื้อนข้ามกับผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนที่ได้รับการรับรอง

เราเป็นโรงงานที่ไม่จัดการกับกลูเตน แต่เราต้องการได้รับการรับรอง SCS ต้องมาที่สถานที่เพื่อทําการตรวจสอบหรือไม่?
ไม่ สําหรับสิ่งอํานวยความสะดวกที่ไม่จัดการกับกลูเตน SCS สามารถรับรองตามการตรวจสอบเสมือน

บทบาทของ SCS ในการติดฉลากอาหารปลอดภัยคืออะไร?
SCS เป็นหน่วยรับรองที่ดําเนินการตรวจสอบและประเมินอย่างเข้มงวดที่จําเป็นสําหรับผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่จะได้รับการรับรองภายใต้ฉลาก SCS Gluten-Free Certification SCS นําเสนอชุดบริการอาหารและการเกษตรที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกภายใต้ฉลากการรับรองที่มีชื่อเสียงเช่น Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI และอื่น ๆ นอกจากนี้เรายังให้บริการฝึกอบรมและให้คําปรึกษาอย่างมืออาชีพ SCS ได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO-17065 โดย ANSI National Accreditation Board (ANAB)