การรับรองความปลอดภัยของอาหาร BRCGS

การรับรอง BRCGS คืออะไร?

BRCGS เป็นมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลสําหรับความปลอดภัยของอาหารที่เทียบเคียงกับ Global Food Safety Initiative (GFSI) โรงงานผลิตที่ได้รับการรับรองจาก BRCGS แสดงให้เห็นถึงการปฏิบัติตามความคิดริเริ่มด้านความปลอดภัยของอาหารที่ครอบคลุมรวมถึงแผน HACCP ที่ได้รับการตรวจสอบระบบการจัดการคุณภาพที่เป็นเอกสารแสดงให้เห็นถึงการควบคุมด้านสิ่งแวดล้อมสําหรับผลิตภัณฑ์วัฒนธรรมคุณภาพและบุคลากรที่ได้รับการฝึกอบรมในแนวทางปฏิบัติในการจัดการอาหารที่ดี

ทําไมต้องได้รับการรับรอง BRCGS?

มาตรฐานระดับโลกของ BRCGS ถูกใช้โดยซัพพลายเออร์ในกว่า 100 ประเทศเพื่อปกป้องความปลอดภัยของอาหารในระหว่างการผลิตการจัดเก็บและจัดจําหน่ายวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารและอาหาร การรับรอง BRCGS ช่วยให้ บริษัท ต่างๆแสดงให้เห็นถึงการปฏิบัติตาม GFSI และเข้าถึงผู้ค้าปลีกชั้นนําในสหรัฐอเมริกาและสหภาพยุโรป

การรับรอง BRCGS สําหรับ บริษัท ที่ตั้งอยู่ในยุโรปเท่านั้นหรือไม่?

ไม่ BRCGS เริ่มต้นในยุโรปภายใต้ชื่อ British retail consortium BRC ได้กลายเป็น BRCGS และปัจจุบันเป็นโปรแกรมการรับรองอาหารและความปลอดภัยที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก

มีเกณฑ์มาตรฐานเฉพาะหรือข้อกําหนดขั้นต่ําที่จําเป็นเพื่อให้บรรลุเพื่อให้ได้รับการรับรอง BRCGS หรือไม่?

ใช่ - BRCGS เริ่มต้น! โปรแกรมเป็นสถานที่ที่ดีในการเริ่มต้นหากคุณกําลังมองหาการเติบโตในการรับรอง นอกจากนี้คุณยังสามารถกําหนดเวลาการประเมินล่วงหน้าเพื่อกําหนดความพร้อมในการตรวจสอบของคุณ

BRCGS START คืออะไร! โปรแกรมและมันแตกต่างจากการรับรอง BRCGS อย่างไร?

เริ่ม BRCGS แล้ว! โปรแกรมเป็นโปรแกรมระดับเริ่มต้นที่ออกแบบมาเพื่อช่วยให้การดําเนินงานขนาดเล็กและขนาดกลางในการทํางานเพื่อให้สอดคล้องกับการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารของ BRCGS  เริ่ม BRCGS แล้ว! ไม่ได้รับการยอมรับ GFSI แต่ทําให้คุณอยู่บนเส้นทางเพื่อให้บรรลุการรับรอง GFSI เต็มรูปแบบ การรับรองความปลอดภัยของอาหาร BRCGS เป็นมาตรฐาน GFSI

มีหมวดหมู่การรับรอง BRCGS ที่แตกต่างกันหรือไม่?

ใช่ - ความปลอดภัยของอาหาร BRCGS มี 16 หมวดหมู่ นอกจากนี้ BRCGS ยังมีมาตรฐานอื่น ๆ ได้แก่ บรรจุภัณฑ์ปราศจากกลูเตนการจัดเก็บและการจัดจําหน่าย

มาตรฐาน BRCGS ใดที่ SCS รับรอง?

SCS สามารถรับรองมาตรฐานระดับโลกของ BRCGS ดังต่อไปนี้: มาตรฐานระดับโลกด้านความปลอดภัยของอาหารมาตรฐานระดับโลกสําหรับบรรจุภัณฑ์และวัสดุบรรจุภัณฑ์และมาตรฐานระดับโลกสําหรับโปรแกรมการรับรองที่ปราศจากกลูเตน

ฉันจะเตรียมตัวสําหรับการตรวจสอบ BRCGS ของฉันได้อย่างไร

บริษัทของคุณจะต้องจัดเตรียมและจัดหาข้อมูลพื้นฐานให้กับ SCS ก่อนการตรวจสอบ ซึ่งรวมถึง:

• สรุปจุดควบคุมวิกฤต (CCPs)
• ไดอะแกรมโฟลว์กระบวนการ
• แผนไซต์อย่างง่าย
• แผนผังองค์กรการจัดการ
• รายการผลิตภัณฑ์หรือกลุ่มผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในขอบเขตการตรวจสอบ
• รูปแบบกะทั่วไป
• กําหนดการผลิตเพื่อให้การตรวจสอบครอบคลุมกระบวนการที่เกี่ยวข้อง (เช่นการผลิตในเวลากลางคืน)
• ปัญหาคุณภาพล่าสุดการถอนหรือการร้องเรียนของลูกค้าและข้อมูลประสิทธิภาพที่เกี่ยวข้องอื่น ๆ

เราสามารถคาดหวังอะไรได้บ้างในระหว่างการตรวจสอบการรับรองความปลอดภัยด้านอาหารของ BRCGS

หนึ่งหรือสองสัปดาห์ก่อนการตรวจสอบผู้สอบบัญชีจะติดต่อคุณเพื่อยืนยันขอบเขตและแผนการตรวจสอบ ผู้สอบบัญชีจะมาถึงตามที่ตกลงกันไว้ตามที่กําหนดไว้ในแผนการตรวจสอบ จะมีการประชุมเปิดซึ่งในระหว่างนั้นผู้สอบบัญชีจะดําเนินการตามแผนการตรวจสอบอีกครั้ง ผู้ตรวจสอบจะใช้เวลา 2-3 วันในสถานที่และจะใช้เวลาร้อยละของเวลานั้นบนพื้นการผลิตการสํารวจภายนอกของอาคารและความสมดุลของเวลาจะถูกใช้ในการตรวจสอบเอกสาร

การตรวจสอบ BRCGS จะใช้เวลานานเท่าใด

ระยะเวลาในการตรวจสอบจะพิจารณาจากขนาดของสิ่งอํานวยความสะดวกและจํานวนกระบวนการที่อยู่ระหว่าง 2 ถึง 4 วัน

เราสามารถรวม BRCGS กับ GFSI อื่น ๆ หรือการรับรองอาหารเพื่อให้การตรวจสอบสามารถเกิดขึ้นในเวลาเดียวกันได้หรือไม่?

ใช่ - SCS สามารถรวมบริการบางอย่างเพื่อปรับปรุงประสบการณ์การตรวจสอบของคุณ

1. ดูมาตรฐาน

   หากต้องการประเมินระดับการปฏิบัติตามมาตรฐาน BRCGS ของคุณอย่างเต็มที่ โปรดไปที่เว็บไซต์ BRCGS และดูมาตรฐาน

2. สมัครงานตรวจสอบบัญชี

   กรอกแบบฟอร์มใบสมัคร SCS ซึ่งให้รายละเอียดของไซต์และการดําเนินงานของคุณ SCS ส่งกลับข้อเสนอสําหรับการอนุมัติของคุณด้วยขอบเขตงาน ไทม์ไลน์ และใบเสนอราคาที่แนะนํา เมื่อต้องการเริ่มต้นกระบวนการรับรอง ให้ส่งคืนข้อเสนอและใบสั่งงานที่มีลายเซ็น

3. การประเมินตนเอง

   ตรวจสอบระบบและแนวทางปฏิบัติปัจจุบันของคุณเทียบกับข้อกําหนดของมาตรฐาน BRCGS เพื่อระบุพื้นที่ที่อาจต้องทํางานเพิ่มเติมก่อนที่จะดําเนินการตรวจสอบอย่างเต็มรูปแบบ พิจารณาดําเนินการประเมินล่วงหน้ากับ SCS หรือใช้เครื่องมือประเมินตนเองที่พัฒนาขึ้นโดย BRCGS

4. กําหนดเวลาการตรวจสอบ

   SCS จะมอบหมายผู้สอบบัญชีและวันที่ตรวจสอบ เมื่อยืนยันวันที่ตรวจสอบแล้วจะมีแผนการตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าทีมของคุณเตรียมพร้อม

5. การตรวจสอบในสถานที่

   การตรวจสอบการดําเนินงานในสถานที่ของคุณจะดําเนินการเพื่อให้แน่ใจว่าการดําเนินงานของคุณเป็นไปตามมาตรฐาน BRCGS หลังจากเสร็จสิ้นผู้ตรวจสอบ SCS จะมอบรายงานการตรวจสอบซึ่งแสดงรายการที่ไม่สอดคล้อง คุณสามารถพูดคุยผลการวิจัยเหล่านี้และถามคําถามกับผู้ตรวจสอบในการประชุมปิด

6. ดําเนินการแก้ไขให้เสร็จสมบูรณ์

   การไม่ปฏิบัติตามที่ระบุจะต้องได้รับการแก้ไขและหลักฐานของการดําเนินการแก้ไขที่ให้กับ SCS ภายใน 28 วัน ในบางกรณีอาจมีความจําเป็นที่ผู้ตรวจสอบจะต้องกลับไปที่ไซต์เพื่อตรวจสอบว่ามีการดําเนินการแก้ไขที่เหมาะสม

7. ตัดสินใจรับรอง

   SCS ตรวจสอบรายงานการตรวจสอบและเอกสารการดําเนินการแก้ไขเพื่อทําการตัดสินใจรับรอง SCS ยังสามารถให้การสนับสนุนด้านการตลาดแก่ลูกค้า

8. รับใบรับรอง

   สําหรับผู้ที่ได้รับการรับรองจะออกรายงานการตรวจสอบและใบรับรองขั้นสุดท้ายภายใน 42 วันนับจากวันที่ตรวจสอบเดิม สําเนาของรายงานจะถูกส่งไปยัง BRCGS โดยอัตโนมัติ และบริษัทของคุณจะแสดงรายการในไดเรกทอรี BRCGS ออนไลน์

   หมายเหตุ: มันเป็นหลักการของโครงการ BRCGS ที่รายงานการตรวจสอบเป็นของ บริษัท ที่จ่ายเงินสําหรับการตรวจสอบ สามารถมอบสําเนาให้กับบุคคลอื่นได้ตามคําขอของเจ้าของเท่านั้น (สําเนาให้กับ BRCGS และเก็บไว้เป็นความลับ)

SCS Global Services เปิดสอนหลักสูตร BRCGS การฝึกอบรม HACCP (ได้รับการอนุมัติจาก IHA) และการฝึกอบรมผู้ตรวจสอบภายใน  หลักสูตรที่เปิดสอนในสถานที่ที่นําโดยผู้สอนและการสัมมนาผ่านเว็บ

• การฝึกอบรม BRCGS
• การฝึกอบรม HACCP (สําหรับโปรเซสเซอร์, ผลิตการดําเนินการ, ทบทวน) – ดูตัวเลือกที่นี่
• สําหรับหลักสูตรการฝึกอบรม SCS อื่น ๆ รวมถึง FSMA PCQI, ผู้ตรวจสอบภายในและอื่น ๆ ดูที่นี่

มาตรฐาน BRCGS อธิบายการมีส่วนร่วมสามระดับ:

โปรแกรมการลงทะเบียน

สําหรับโรงงานที่ความปลอดภัยของอาหารยังคงพัฒนาอยู่ โปรแกรมนี้ช่วยให้ได้รับการยอมรับในการปรับปรุงความปลอดภัยของอาหารโดยให้การตรวจสอบคะแนนสําหรับไซต์ที่ไม่พร้อมสําหรับการรับรอง รายงานการตรวจสอบและคะแนนสามารถแชร์กับลูกค้าและมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ไซต์สามารถพัฒนาภายในกรอบที่จะเปิดใช้งานการรับรองเต็มรูปแบบในที่สุด

โปรแกรมการตรวจสอบที่ประกาศ

สําหรับไซต์ที่มีใบรับรองอยู่แล้ว นี่เป็นกระบวนการตรวจสอบเดียวกันกับที่ใช้สําหรับไซต์ภายในโปรแกรมการลงทะเบียน ไซต์ที่ประสบความสําเร็จจะได้รับใบรับรองที่มีเกรด AA, A, B หรือ C ขึ้นอยู่กับจํานวนและประเภทของความไม่สอดคล้องที่ระบุ ตามข้อกําหนดมาตรฐาน GFSI การตรวจสอบ 1 ใน 3 จะต้องไม่แจ้ง

โปรแกรมที่ไม่ได้แจ้งความโดยสมัครใจ

โปรแกรมสมัครใจนี้ช่วยเพิ่มความมั่นใจในการรับรองให้กับลูกค้าและสร้างผลประโยชน์ทางการตลาดเมื่อเกรด BRCGS ชั้นนําของ AA + ประสบความสําเร็จ มีให้สําหรับโรงงานที่มีระบบความปลอดภัยของอาหารสําหรับผู้ใหญ่ซึ่งขณะนี้ได้รับการรับรองเกรด A + A, A, B + หรือ B มีตัวเลือกอยู่สองตัวเลือกสําหรับโปรแกรมที่ไม่ได้บอกกล่าว ตัวเลือกที่ 1 เกี่ยวข้องกับการเดินผ่านสิ่งอํานวยความสะดวกและการตรวจสอบแนวทางปฏิบัติที่ดีในการผลิต (GMPs) ตัวเลือกที่ 2 ต้องมีการตรวจสอบในสถานที่แยกกันสองรายการ: ส่วนที่ 1 เกี่ยวข้องกับการเดินผ่านและการตรวจสอบ GMPs ในขณะที่ส่วนที่ 2 เกี่ยวข้องกับการตรวจสอบระบบขั้นตอนและบันทึกที่จัดทําเอกสาร