การฝึกอบรม HACCP และ GMP / GDP

Good Manufacturing Practices (GMPs) และ Good Distribution Practices (GDPs) เป็นรากฐานของโปรแกรมความปลอดภัยด้านอาหารทั้งหมด พวกเขาเป็นข้อกําหนดเบื้องต้นสําหรับ HACCP และอธิบายมาตรฐานขั้นต่ําเพื่อให้แน่ใจว่าความปลอดภัยของอาหารจะคงอยู่ตลอดห่วงโซ่อุปทาน การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤติ (HACCP) เป็นแนวทางการป้องกันอย่างเป็นระบบเพื่อความปลอดภัยของอาหาร มีการประเมินและระบุความเสี่ยงของอันตรายทางชีวภาพเคมีและทางกายภาพ วิธีการป้องกันกําจัดและ / หรือควบคุมอันตรายที่ระบุเหล่านั้นได้รับการกําหนดดําเนินการตรวจสอบจัดทําเอกสารและตรวจสอบ เรียนรู้ที่จะพัฒนาและดําเนินการตามแผน HACCP