การฝึกอบรม HACCP และ GMP / GDP

แนวทางปฏิบัติที่ดีในการผลิต (GMPs) และแนวทางการกระจายที่ดี (GDPs) เป็นรากฐานของโปรแกรมความปลอดภัยของอาหารทั้งหมด พวกเขาเป็นข้อกําหนดเบื้องต้นสําหรับ HACCP และอธิบายมาตรฐานขั้นต่ําเพื่อให้แน่ใจว่าความปลอดภัยของอาหารได้รับการบํารุงรักษาตลอดห่วงโซ่อุปทาน การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต (HACCP) เป็นวิธีการป้องกันอย่างเป็นระบบเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ความเสี่ยงของอันตรายทางชีวภาพเคมีและทางกายภาพจะได้รับการประเมินและระบุ วิธีการป้องกันกําจัดและ / หรือควบคุมอันตรายที่ระบุมีการกําหนดดําเนินการตรวจสอบจัดทําเอกสารและตรวจสอบ เรียนรู้การพัฒนาและใช้แผน HACCP