หลักสูตรฝึกอบรม HACCP และ GMP/GDP

หลักการผลิตที่ดี (GMP) และหลักการจัดจำหน่ายที่ดี (GDP) เป็นพื้นฐานของทุกโปรแกรมความปลอดภัยอาหาร ทั้งสองเป็นเงื่อนไขเบื้องต้นของระบบ HACCP และกำหนดมาตรฐานขั้นต่ำเพื่อรับประกันว่าความปลอดภัยของอาหารถูกรักษาไว้ตลอดทั้งห่วงโซ่อุปทาน การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมสำคัญ (HACCP) เป็นวิธีการป้องกันอย่างเป็นระบบเพื่อความปลอดภัยของอาหาร โดยประเมินและระบุความเสี่ยงจากอันตรายทางชีวภาพ ทางเคมี และทางกายภาพ พร้อมทั้งกำหนด ดำเนินการ ติดตามผล บันทึก และตรวจสอบวิธีการป้องกัน กำจัด และ/หรือควบคุมอันตรายที่ระบุไว้ เรียนรู้วิธีการพัฒนาและดำเนินการตามแผน HACCP