อินโฟกราฟิก

RESONATE - ตอนที่ 2

5 ก.พ. 2024

เกษตรกรท้องถิ่นและอาหาร

RESONATE เป็นซีรีส์เกี่ยวกับการระบุสิ่งที่โดนใจผู้ชมของคุณ เช่น ลูกค้า ผู้บริโภค แม้ว่าการรับรองจะเป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราวความยั่งยืนของคุณ แต่คุณจะต้องมีการส่งข้อความที่เกี่ยวข้องเพื่อเชื่อมต่อกับผู้ชมของคุณ เรื่องราวความยั่งยืนของคุณควรรวมถึงผลกระทบที่มีความหมายต่อลูกค้าของคุณ

ก่อตั้งขึ้นในการวิจัยที่จัดทําโดย NYU Stern Center for Sustainable Business (CSB) และ Edelman ว่าเมื่อคํากล่าวอ้างด้านความยั่งยืนของคุณเชื่อมโยงกับสิ่งที่ผู้บริโภคสนใจมากที่สุด

การซื้ออาหารที่มาจากท้องถิ่นเป็นไปตาม Triple Bottom Line (TBL) ซึ่งแสดงให้เห็นว่าคุณใส่ใจชุมชน

ผลกระทบต่อชุมชน: แนวทางปฏิบัติด้านอาหารที่ยั่งยืนและการซื้ออาหารท้องถิ่นส่งเสริมการอยู่ร่วมกันของชุมชนและสุขภาพโดยรวมโดยการลดปริมาณอาหารที่เสียไปปริมาณไมล์สะสมอาหารที่ได้รับและปริมาณสารพิษที่ปล่อยออกสู่สิ่งแวดล้อม ชุมชนยังได้รับประโยชน์ทางเศรษฐกิจเมื่อผู้บริโภคเลือกซื้ออาหารท้องถิ่น การทําเกษตรกรรมแบบยั่งยืนยังมีส่วนช่วยในการดํารงชีวิตของเกษตรกร

ผลกระทบของดาวเคราะห์: อาหารเป็นตัวขับเคลื่อนหลักของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ดังนั้นอาหารในท้องถิ่นจึงดีต่อสิ่งแวดล้อม เนื่องจากช่วยลดการปล่อย CO2 โดยการลดไมล์อาหาร ซึ่งเป็นระยะทางที่อาหารเดินทางจากฟาร์มสู่ผู้บริโภค การปฏิบัติทางการเกษตรที่ยั่งยืนจะช่วยให้ฟาร์มและแหล่งอาหารมีอายุยืนยาว

ผลกระทบส่วนบุคคล: คุณลงคะแนนทุกครั้งที่คุณซื้อสินค้า และด้วยความรู้ความสามารถในการสนับสนุนอาหารและเกษตรกรผู้ปลูกที่คุณเชื่อ อาหารท้องถิ่นยังสามารถดีต่อสุขภาพของคุณได้เนื่องจากมักจะเก็บสารอาหารได้มากกว่าและได้รับอนุญาตให้สุกตามธรรมชาติในขณะที่อาหารที่เดินทางเป็นระยะทางไกลมักจะถูกเลือกก่อนที่จะสุก อาหารที่สดใหม่มักจะมีรสชาติที่ดีกว่าเช่นกันการเลือกและรับประทานและความสดใหม่สูงสุด

บริการ SCS ที่สําคัญที่เป็นแบบอย่างของผลกระทบเชิงบวกต่อเกษตรกรและอาหารในท้องถิ่น:

เติบโตอย่างยั่งยืน