Q- ต้องทำอย่างไรเพื่อเป็นผู้ปฏิบัติงาน SQF? ต้องเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมหรือไม่?

A - เรามักได้รับ คำถามว่า: การเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรมจะทำให้ผม/เธอเป็นผู้ปฏิบัติงานได้หรือไม่? ไม่ครับ/ค่ะ บริษัทของคุณเท่านั้นที่มีสิทธิ์แต่งตั้งผู้ปฏิบัติงานและผู้ปฏิบัติงานสำรองในตำแหน่งดังกล่าว ผู้ปฏิบัติงานต้อง:

1. เป็นพนักงานเต็มเวลาที่รับผิดชอบในการบริหารจัดการระบบ SQF
2. เสร็จสิ้นหลักสูตร HACCP หลักสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องได้รับการอนุมัติจาก SQFI แต่ผู้ปฏิบัติงานต้องมีความสามารถในการนำระบบ HACCP ไปใช้และรักษาให้คงอยู่
3. ต้องเข้าใจรหัส SQF และข้อกำหนดในการนำระบบ SQF ของสถานที่มาใช้และรักษาให้คงอยู่ ผู้ปฏิบัติงาน SQF สามารถเตรียมตัวได้โดยการเข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรม “การนำ SQF มาใช้”

Q - ข้อกำหนดในการฝึกอบรมสำหรับผู้ปฏิบัติงาน SQF ผู้ปฏิบัติงานสำรอง และผู้ตรวจสอบภายในคืออะไร?

สำหรับผู้ปฏิบัติงาน SQF หรือผู้แทน:(ตาม SQF Ed.9 บริษัทต้องแต่งตั้งผู้แทนผู้ปฏิบัติงาน) ข้อกำหนด: การฝึกอบรม HACCP เป็นระยะเวลา 2 วัน และมีการประเมิน (สอบ) แนะนำอย่างยิ่งให้เข้าร่วมหลักสูตรฝึกอบรม “Implementing SQF Systems” SCS Q&A: เรามักได้รับคำถามว่า: ต้องสอบหลังการฝึกอบรมหรือไม่? ไม่ครับ เป็นทางเลือกเท่านั้น บางบริษัทอาจขอให้ผู้ปฏิบัติงานของตนทำข้อสอบ ซึ่งสามารถเข้าถึงได้บนเว็บไซต์ SQFI

สำหรับบุคลากรที่ดำเนินการตรวจสอบภายใน:ได้ผ่านหลักสูตรฝึกอบรม “การนำระบบ SQF ไปใช้” อย่างสำเร็จ; ได้ผ่านหลักสูตรฝึกอบรม “ผู้ตรวจสอบภายใน” อย่างสำเร็จ;

Q - SQF รับรองใบรับรองการฝึกอบรม PCQI แทน HACCP ได้หรือไม่?

A -ยังไม่ในขณะนี้ หนึ่งในหลักการสำคัญของกระบวนการรับรอง SQFI คือการเปรียบเทียบมาตรฐาน SQF Code กับเอกสารข้อกำหนดของ GFSI ซึ่งกำหนดให้ต้องมีการฝึกอบรม HACCP หาก GFSI ให้ความยืดหยุ่นในการทำความแตกต่างนี้ SQFI จะพิจารณาการเปลี่ยนแปลงนี้
 

Q - GFSI หรือการตรวจสอบ GFSI คืออะไร?

A - Global Food SafetyInitiative (GFSI) เป็นโครงการที่ขับเคลื่อนโดยอุตสาหกรรม ซึ่งให้แนวคิดนำทางและคำแนะนำเกี่ยวกับระบบการจัดการความปลอดภัยอาหารที่จำเป็นเพื่อความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่อุปทาน งานของพวกเขาดำเนินการผ่านความร่วมมือระหว่างผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารชั้นนำจากบริษัทค้าปลีก ผู้ผลิต และบริษัทบริการอาหาร รวมถึงองค์กรระหว่างประเทศ รัฐบาล สถาบันการศึกษา และผู้ให้บริการในอุตสาหกรรมอาหารระดับโลก พวกเขาประชุมร่วมกันในกลุ่มทำงานทางเทคนิค การประชุมผู้มีส่วนได้ส่วนเสีย การประชุมวิชาการ และกิจกรรมระดับภูมิภาค เพื่อแลกเปลี่ยนความรู้และส่งเสริมแนวทางที่สอดคล้องกันในการจัดการความปลอดภัยอาหารทั่วทั้งอุตสาหกรรม

ภารกิจของ GFSI คือการส่งเสริมการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องในระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร เพื่อสร้างความมั่นใจในการจัดส่งอาหารที่ปลอดภัยให้แก่ผู้บริโภคทั่วโลก

GFSI ทำอะไร:

• กำหนดให้ระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร (SQF, BRC, FSSC22000, เป็นต้น) ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดที่กำหนดไว้ในเอกสารแนวทาง (ปัจจุบันเป็นฉบับที่ 6)
• ขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงระดับโลกผ่านโครงการที่มีผู้มีส่วนได้ส่วนเสียหลายฝ่ายเกี่ยวกับประเด็นเชิงกลยุทธ์ (เช่น ความเชี่ยวชาญของผู้ตรวจสอบบัญชี เรื่องการกำกับดูแล ความปลอดภัยของอาหารสำหรับผู้จัดหาขนาดเล็ก)
• SCS Global Services จัดหลักสูตรฝึกอบรมตามมาตรฐาน GFSI (SQF, BRC, Global GAP, Primus) รวมถึงบริการตรวจสอบเพื่อยืนยันการปฏิบัติตามข้อกำหนดของแต่ละมาตรฐาน การตรวจสอบโดยองค์กรรับรองที่ได้รับการรับรอง เช่น SCS เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อได้รับการรับรองตามมาตรฐาน GFSI GFSI ไม่มีความเกี่ยวข้องกับหน่วยงานกำกับดูแลใดทั้งสิ้น

Q - SQF แตกต่างจากกฎระเบียบ FSMA อย่างไร?

A -ดูที่นี่https://www.sqfi.com/resource-center/fda-and-fsma-resources/

Q - ทำอย่างไรถึงจะกลายเป็นผู้ตรวจสอบได้?

A -แต่ละระบบ GFSI (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) มีข้อกำหนดเฉพาะ หลักสูตรบางหลักสูตรของ SCS สามารถตอบสนองข้อกำหนดเหล่านี้ได้ แต่บางหลักสูตรมีเฉพาะในโปรแกรมนั้นๆ เท่านั้น   ส่วนใหญ่จัดหลักสูตรฝึกอบรมที่จำเป็นเพื่อเป็นผู้ตรวจสอบ SCS จัดหลักสูตรฝึกอบรมสำหรับผู้ตรวจสอบ PrimusGFS และหลักสูตรฝึกอบรมผู้ตรวจสอบหลัก BRCGS ส่วนใหญ่ของโครงการต้องการให้ผู้ตรวจสอบผ่านการฝึกอบรมพื้นฐาน เช่น Preventive Controls for Human Food (PCQI), HACCP และหลักสูตรพื้นฐานที่เกี่ยวข้องกับโครงการนั้นๆ ดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่นี่