บริษัท อาหารหมายถึงธุรกิจเมื่อพูดถึงความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร

ผู้เขียนหัวข้อ : ดีแอนนาเฟอร์นันเดซและลินดาบราวน์

จากข้อมูลของ องค์การอนามัยโลก พบว่าโรคและโรคมากกว่า 200 โรคตั้งแต่ท้องร่วงไปจนถึงมะเร็งมีความเกี่ยวข้องกับแบคทีเรียไวรัสปรสิตหรือสารเคมีปนเปื้อนในอาหารและผู้คนหลายร้อยล้านคนทั่วโลกได้รับผลกระทบในแต่ละปี ที่นี่ในสหรัฐอเมริกา ศูนย์ควบคุมโรค ในแอตแลนตา GA ประมาณการว่า 48 ล้านคนป่วยเป็นประจําทุกปีจากสารปนเปื้อนที่เกิดจากอาหาร โรคเหล่านี้มากกว่า 120,000 โรคร้ายแรงพอที่จะต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลและมีผู้เสียชีวิตมากถึง 3,000 คน

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้ผลิตอาหารผู้ดูแลร้านอาหารและผู้ค้าปลีกจะจริงจังกับความปลอดภัยของอาหาร ในเดือนนี้เพียงเดือนเดียวเว็บไซต์ Foodsafety.gov ของกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริการายงานการเรียกคืน 6 รายการแยกกันซึ่งเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกเนื้อหมูและเนื้อวัวที่หลากหลาย ไอศครีมชีสไข่แป้งคุกกี้ผักแช่แข็งผลไม้ถั่วและเครื่องเทศก็ถูกเรียกคืนในปีนี้เช่นกัน และดังที่เราได้เห็นซ้ํา ๆ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเหตุการณ์ด้านความปลอดภัยของอาหารเพียงครั้งเดียวอาจทําให้ บริษัท เสียค่าใช้จ่ายและบางครั้งทั้งอุตสาหกรรมความเสียหายด้านชื่อเสียงที่ร้ายแรงและการหยุดชะงักทางธุรกิจ

ด้วยเหตุนี้ บริษัท อาหารจึงลงทุนมากขึ้นในมาตรการเพื่อเสริมสร้างโปรแกรมความปลอดภัยของอาหารโดยผสมผสานความมุ่งมั่นระดับการจัดการเข้ากับการรับรู้ว่าวัฒนธรรมความปลอดภัยของอาหารจะต้องแทรกซึมไปทั่วทั้งองค์กรโดยพนักงานแต่ละคนมีความรับผิดชอบส่วนบุคคล และในสหรัฐอเมริกาพระราชบัญญัติการปรับปรุงความปลอดภัยด้านอาหารให้ทันสมัยของสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) (FSMA) ได้กําหนดให้การดําเนินงานด้านอาหารส่วนใหญ่ที่ผลิตหรือขายอาหารในสหรัฐอเมริกามีแผนความปลอดภัยด้านอาหารที่ครอบคลุม

โชคดีที่ บริษัท อาหารสามารถใช้ประโยชน์จากหลักสูตรและแหล่งข้อมูลการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยของอาหารที่ยอดเยี่ยมออนไลน์และแบบตัวต่อตัวได้หลากหลายซึ่งนําเสนอผ่านหน่วยงานของรัฐและผู้เชี่ยวชาญภาคเอกชนเช่น SCS นอกจากนี้ บริษัท ต่างๆกําลังผ่านการตรวจสอบและ การรับรอง จากบุคคลที่สามเพื่อแสดงให้เห็นถึงความสอดคล้องกับมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารเช่นโครงการที่ได้รับการยอมรับจาก Global Food Safety Initiative ( GFSI) ( SQF, GLOBALG A.P, BRC และ PrimusGFS) มาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี (GAP) และแนวปฏิบัติที่ดีในการผลิต (GMP) และรหัสความปลอดภัยด้านอาหารค้าปลีกพิเศษเช่น TESCO Nurture

ตั้งแต่กลางทศวรรษ 1980 เราโชคดีในช่วงหลายปีที่ผ่านมาที่ได้ทํางานร่วมกับ บริษัท ขนาดใหญ่และขนาดเล็กขึ้นและลงห่วงโซ่อาหารทั้งหมดรวมถึงแบรนด์ชั้นนําเพื่อสนับสนุนความพยายามของพวกเขาในการสร้างโปรแกรมความปลอดภัยด้านอาหารที่ดีและก้าวนําหน้าคู่แข่ง เป็นเรื่องน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้เห็นพนักงานบริษัทมีความกระตือรือร้นเมื่อพวกเขาตระหนักถึงความสําคัญของการมีส่วนร่วมของตนเอง

กรณีในประเด็นคือ การตลาดห้ามงกุฎ ผู้นําในอุตสาหกรรมที่เป็นที่รู้จักจากแบรนด์ Majesty บริษัท ในแคลิฟอร์เนียตอนใต้เติบโตและทําการตลาดข้าวโพดหวานแตงส้มหน่อไม้ฝรั่งผักกาดหอมหัวและโรเมน เมื่อเร็ว ๆ นี้ Five Crowns Marketing ได้รับการรับรองภายใต้โปรแกรม PrimusGFS ซึ่งเป็นโครงการมาตรฐาน GFSI ที่รวมระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารและแนวทางปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี

บริษัทอธิบายปรัชญาความปลอดภัยของอาหารในแง่ง่ายๆ ว่า "เราให้ความสําคัญกับความปลอดภัยของอาหารเป็นอันดับแรก" และกล่าวถึงความสําเร็จในการอุทิศตนและการทํางานหนักของผู้บริหารและพนักงานทั้งขึ้นและลง ตามที่ บริษัท ระบุว่าความปลอดภัยของอาหารเป็นส่วนสําคัญในการดําเนินงานทั้งหมดซึ่งเกี่ยวข้องกับการผลิตคลังสินค้าและการขนส่งรวมถึงด้านที่ไม่ใช่การผลิตเช่นการฝึกอบรมพนักงาน

Five Crowns ตระหนักดีว่าความปลอดภัยของอาหารเป็นเป้าหมายที่เคลื่อนไหว " การประชุมแต่ละครั้งและทุกครั้งจะกล่าวถึงความปลอดภัยของอาหารและการดําเนินการจัดการทุกครั้งทําให้มั่นใจได้ว่าความปลอดภัยของอาหารไม่เพียง แต่เข้ากับวัตถุประสงค์โดยรวมของ Five Crowns Marketing เท่านั้น แต่ยังเป็นที่เข้าใจและดําเนินการได้อย่างง่ายดายโดยพนักงานแต่ละคนและทุกคน" โปรแกรมควบคุมอันตรายช่วยให้บริษัทคาดการณ์อันตรายของผลิตภัณฑ์ที่อาจเกิดขึ้นและควบคุมอันตรายเหล่านี้ "ตั้งแต่การรับผลิตภัณฑ์จนถึงการจัดจําหน่าย"

สิ่งสําคัญที่สุดคือ Five Crowns Marketing ตระหนักดีว่าความปลอดภัยของอาหารเป็นองค์ประกอบสําคัญของภารกิจที่ระบุไว้ "ในการทํางานอย่างมีจริยธรรมและขยันหมั่นเพียรในการเติบโตบรรจุและจัดส่งผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ" ในท้ายที่สุดมันเกี่ยวกับการสร้างความสัมพันธ์ที่ไว้วางใจ - ภายในองค์กรกับลูกค้าธุรกิจและกับประชาชนที่บริโภค

สําหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณในการฝึกอบรมการตรวจสอบและการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร: ติดต่อเราวันนี้