ถาม - การตรวจสอบ GFSI หรือ GFSI คืออะไร
ผู้ตรวจสอบภายใน ควรจะสามารถแสดง (ผ่านบันทึกการฝึกอบรม) ว่าพวกเขาได้รับการฝึกอบรมอย่างเป็นทางการไม่ว่าจะโดยการเข้าร่วมหลักสูตรภายนอกหรือการฝึกอบรมภายใน บริษัท
หัวหน้าทีม HACCP จะต้องมีความรู้เชิงลึกเกี่ยวกับหลักการ Codex HACCP (หรือเทียบเท่า) และสามารถแสดงให้เห็นถึงความสามารถประสบการณ์และการฝึกอบรม หากมีข้อกําหนดทางกฎหมายสําหรับการฝึกอบรมเฉพาะสิ่งนี้จะอยู่ในสถานที่ สมาชิกในทีม HACCP จะต้องมีความรู้เฉพาะเกี่ยวกับ HACCP และความรู้ที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์กระบวนการและอันตรายที่เกี่ยวข้อง
การฝึกอบรมบุคลากรทั้งหมด: การจัดการวัตถุดิบการเตรียมการการประมวลผลการบรรจุและพื้นที่จัดเก็บ - บริษัท จะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าบุคลากรทั้งหมดที่ทํางานที่มีผลต่อความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ความถูกต้องตามกฎหมายและคุณภาพมีความสามารถที่จะดําเนินกิจกรรมของพวกเขาผ่านการฝึกอบรมประสบการณ์การทํางานหรือคุณสมบัติ การฝึกอบรมเกี่ยวกับขั้นตอนการจัดการสารก่อภูมิแพ้ของเว็บไซต์ และการฝึกอบรมกระบวนการติดฉลากและการบรรจุ (ดูมาตรฐานสําหรับรายละเอียดเพิ่มเติม)
ถาม - การตรวจสอบ GFSI หรือ GFSI คืออะไร
A - Global Food Safety Initiative (GFSI) เป็นโครงการริเริ่มที่ขับเคลื่อนด้วยอุตสาหกรรมซึ่งเป็นผู้นําทางความคิดและแนวทางเกี่ยวกับระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่จําเป็นเพื่อความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่อุปทาน งานของพวกเขาประสบความสําเร็จผ่านความร่วมมือระหว่างผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยของอาหารชั้นนําจาก บริษัท ค้าปลีกการผลิตและบริการอาหารรวมถึงองค์กรระหว่างประเทศรัฐบาลสถาบันการศึกษาและผู้ให้บริการในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก พวกเขาพบกันในคณะทํางานด้านเทคนิคและการประชุมผู้มีส่วนได้ส่วนเสียการประชุมและกิจกรรมระดับภูมิภาคเพื่อแบ่งปันความรู้และส่งเสริมแนวทางที่สอดคล้องกันในการจัดการความปลอดภัยของอาหารทั่วทั้งอุตสาหกรรม
ภารกิจของ GFSI คือการปรับปรุงระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มั่นใจในการส่งมอบอาหารที่ปลอดภัยให้กับผู้บริโภคทั่วโลก
สิ่งที่ GFSI ทํา:
- ระบุสําหรับการรับรู้ของแผนการจัดการความปลอดภัยของอาหาร (SQF, BRCGS, FSSC22000 ฯลฯ ) ตามข้อกําหนดที่กําหนดไว้ในเอกสารคําแนะนํา
- ขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงระดับโลกผ่านโครงการที่มีส่วนได้ส่วนเสียหลายโครงการในประเด็นเชิงกลยุทธ์ (เช่น ความสามารถของผู้ตรวจสอบ, กิจการกํากับดูแล, ความปลอดภัยของอาหารสําหรับซัพพลายเออร์ขนาดเล็ก)
- SCS Global Services เสนอหลักสูตรการฝึกอบรมในแผน GFSI (SQF, BRCGS, Global GAP, Primus) รวมถึงบริการตรวจสอบเพื่อตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกําหนดของแต่ละแผน การตรวจสอบโดยบุคคลที่สามโดยหน่วยรับรองที่ได้รับการรับรองเช่น SCS เป็นสิ่งจําเป็นเพื่อให้ได้รับการรับรองจากโครงการ GFSI GFSI ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับหน่วยงานกํากับดูแลใด ๆ
ถาม - การตรวจสอบ GFSI ต่างๆเปรียบเทียบกับข้อบังคับของ FSMA อย่างไร
ก - โมดูลเตรียมความพร้อมในการควบคุมเชิงป้องกันของ FSMA และคําแนะนําสําหรับสิ่งอํานวยความสะดวกที่ได้รับการรับรอง BRCGS
Q - ฉันจะเป็นผู้ตรวจสอบบัญชีได้อย่างไร
ก - แต่ละโครงการ GFSI (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG เอ.พี.) มีข้อกําหนด หลักสูตร SCS บางหลักสูตรปฏิบัติตามเหล่านี้ แต่บางหลักสูตรเปิดสอนโดยแต่ละโปรแกรมเท่านั้น ส่วนใหญ่เสนอการฝึกอบรมที่จําเป็นในการเป็นผู้ตรวจสอบบัญชี SCS เสนอการฝึกอบรมสําหรับ PrimusGFS Auditor, BRCGS Lead Auditor Training โครงการส่วนใหญ่ต้องการให้ผู้ตรวจสอบมีการฝึกอบรมขั้นพื้นฐานเช่นการควบคุมเชิงป้องกันสําหรับอาหารมนุษย์ (PCQI), HACCP และหลักสูตรโครงการพื้นฐานที่เกี่ยวข้อง ข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่
