ถาม - คุณแนะนําการฝึกอบรมอะไรสําหรับพนักงานในโรงงานที่ได้รับการรับรอง FSSC 22000

A – จากประสบการณ์ผู้เชี่ยวชาญเรื่องของเราแนะนําการฝึกอบรมต่อไปนี้สําหรับพนักงานในสถานที่ที่ได้รับการรับรอง FSSC 22000:

สําหรับพนักงานโรงงานทุกคน

• แนวปฏิบัติที่ดีในการผลิต
• การรับรู้และการจัดการสารก่อภูมิแพ้
• การรับรู้การป้องกันอาหาร
• การรับรู้การฉ้อโกงอาหาร
• การรับรู้ HACCP
• การควบคุมศัตรูพืช
• การจัดการสารเคมี
• การรับรู้ FSSC 22000

สําหรับพนักงานที่ตรวจสอบ CCPs - การฝึกอบรม CCP

สําหรับทีมความปลอดภัยของอาหาร - นอกเหนือจากการฝึกอบรมข้างต้น - การฝึกอบรม HACCP

สําหรับทีมที่รับผิดชอบในการพัฒนาและดําเนินการระบบการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร FSSC 22000 (ส่วนใหญ่เป็นทีมผู้บริหาร)

• การใช้งาน FSSC 22000
   

ถาม - การตรวจสอบ GFSI หรือ GFSI คืออะไร

A - โครงการ Global Food Safety Initiative (GFSI) เป็นโครงการริเริ่มที่ขับเคลื่อนด้วยอุตสาหกรรมซึ่งให้ความเป็นผู้นําทางความคิดและคําแนะนําเกี่ยวกับระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่จําเป็นเพื่อความปลอดภัยตลอดห่วงโซ่อุปทาน งานของพวกเขาประสบความสําเร็จผ่านความร่วมมือระหว่างผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยของอาหารชั้นนําจาก บริษัท ค้าปลีกการผลิตและบริการอาหารรวมถึงองค์กรระหว่างประเทศรัฐบาลสถาบันการศึกษาและผู้ให้บริการในอุตสาหกรรมอาหารทั่วโลก พวกเขาพบกันในคณะทํางานด้านเทคนิคและการประชุมผู้มีส่วนได้ส่วนเสียการประชุมและกิจกรรมระดับภูมิภาคเพื่อแบ่งปันความรู้และส่งเสริมแนวทางที่สอดคล้องกันในการจัดการความปลอดภัยของอาหารทั่วทั้งอุตสาหกรรม

ภารกิจของ GFSI คือการปรับปรุงระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารอย่างต่อเนื่องเพื่อให้มั่นใจในการส่งมอบอาหารที่ปลอดภัยให้กับผู้บริโภคทั่วโลก

สิ่งที่ GFSI ทํา:

• ระบุสําหรับการรับรู้ของแผนการจัดการความปลอดภัยของอาหาร (SQF, BRCGS, FSSC22000 ฯลฯ ) ตามข้อกําหนดที่กําหนดไว้ในเอกสารคําแนะนํา
• ขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงระดับโลกผ่านโครงการที่มีส่วนได้ส่วนเสียหลายโครงการในประเด็นเชิงกลยุทธ์ (เช่น ความสามารถของผู้ตรวจสอบ, กิจการกํากับดูแล, ความปลอดภัยของอาหารสําหรับซัพพลายเออร์ขนาดเล็ก)
• SCS Global Services เสนอหลักสูตรการฝึกอบรมในแผน GFSI (SQF, BRCGS, Global GAP, Primus) รวมถึงบริการตรวจสอบเพื่อตรวจสอบการปฏิบัติตามข้อกําหนดของแต่ละแผน การตรวจสอบโดยบุคคลที่สามโดยหน่วยรับรองที่ได้รับการรับรองเช่น SCS เป็นสิ่งจําเป็นเพื่อให้ได้รับการรับรองจากโครงการ GFSI GFSI ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับหน่วยงานกํากับดูแลใด ๆ

ถาม - FSSC22000 เปรียบเทียบกับกฎระเบียบของ FSMA อย่างไร

ก - ดูที่นี่ https://www.fssc22000.com/news/fssc-22000-revised-their-fsma-addendum/

Q - ฉันจะเป็นผู้ตรวจสอบบัญชีได้อย่างไร

ก - แต่ละโครงการ GFSI (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG เอ.พี.) มีข้อกําหนด  หลักสูตร SCS บางหลักสูตรปฏิบัติตามเหล่านี้ แต่บางหลักสูตรเปิดสอนโดยแต่ละโปรแกรมเท่านั้น   ส่วนใหญ่เสนอการฝึกอบรมที่จําเป็นในการเป็นผู้ตรวจสอบบัญชี  SCS เสนอการฝึกอบรมสําหรับ PrimusGFS Auditor, BRCGS Lead Auditor Training  โครงการส่วนใหญ่ต้องการให้ผู้ตรวจสอบมีการฝึกอบรมขั้นพื้นฐานเช่นการควบคุมเชิงป้องกันสําหรับอาหารมนุษย์ (PCQI), HACCP และหลักสูตรโครงการพื้นฐานที่เกี่ยวข้อง  ข้อมูลเพิ่มเติมที่นี่