การรับรองคุณภาพอาหารปลอดภัย (SQF)

การจัดการความปลอดภัยอาหารตามมาตรฐาน GFSI

มอบความเป็นเลิศด้านความปลอดภัยและคุณภาพอาหาร

โปรแกรมการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร (Safe Quality Food: SQF) ซึ่งสร้างขึ้นจากหลักการ HACCP ที่ผ่านการทดสอบมาแล้ว ถือเป็นโปรแกรมการรับรองคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารที่เข้มงวด ซึ่งได้รับการยอมรับจากผู้ค้าปลีก เจ้าของแบรนด์ และผู้ให้บริการด้านอาหารทั่วโลก ไม่ว่าคุณจะเป็นผู้ผลิต ผู้ผลิต ผู้แปรรูป หรือผู้ค้าปลีกหลัก คุณมีสิทธิ์เข้าร่วมการรับรองระดับ GFSI ระดับโลกนี้ นอกจากการรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร SQF แล้ว คุณยังสามารถเข้าร่วม SQF Fundamentals ซึ่งเป็นโปรแกรมระดับนอก GSFI สำหรับซัพพลายเออร์อาหารขนาดเล็กและขนาดกลาง และโปรแกรมคุณภาพ SQF สำหรับไซต์ที่ก้าวล้ำกว่า SQF Food Safety โดยปฏิบัติตามข้อกำหนดระบบการจัดการคุณภาพเพิ่มเติมของ Quality Code การเข้าร่วมโปรแกรมเหล่านี้จะช่วยให้คุณได้เปรียบในการปฏิบัติตามข้อกำหนดของอุตสาหกรรม ลูกค้า และกฎระเบียบสำหรับทุกภาคส่วนของห่วงโซ่อุปทานอาหาร

ความเชี่ยวชาญด้านการตรวจสอบ SCS

บริษัททุกขนาด ตั้งแต่ผู้ประกอบการขนาดเล็กและขนาดกลางไปจนถึงบริษัทต่างชาติ ต่างเลือก SCS เป็นผู้รับรอง SCS Global Services ให้บริการรับรองโดยผู้เชี่ยวชาญมาเป็นเวลากว่าสี่ทศวรรษ และเป็นผู้บุกเบิกในการจัดหาระบบตรวจสอบและเครื่องมือสำหรับการจัดการความปลอดภัยอาหารด้วยการวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต (HACCP) ให้กับผู้ผลิต ผู้แปรรูป และผู้ค้าปลีก เรามุ่งเน้นการบริการลูกค้าและความขยันขันแข็งเพื่อมอบบริการระดับสูงสุดที่สนับสนุนวัตถุประสงค์การจัดการความปลอดภัยอาหารภายในของคุณพร้อมๆ กับตอบสนองความต้องการของลูกค้าของคุณในเวลาเดียวกัน  

SCS ให้:

  • ราคาที่แข่งขันได้
  • ทีมบริการที่ทุ่มเทและตอบสนองซึ่งได้รับมอบหมายให้บัญชีของคุณ
  • ผู้ตรวจสอบมืออาชีพที่ได้รับการรับรองอย่างสูง
  • ความพร้อมของผู้ตรวจสอบระดับภูมิภาคสําหรับหมวดหมู่ส่วนใหญ่
  • การจัดกําหนดการแบบเร่งด่วน
  • อีเมลและโทรศัพท์ตอบกลับภายใน 24 ชั่วโมง

นอกจากนี้ SCS ยังเสนอการรับรองอุตสาหกรรมอาหารที่หลากหลายซึ่งสามารถช่วยให้คุณได้รับการยอมรับในหมวดหมู่ต่างๆ ตั้งแต่ความปลอดภัยไปจนถึงความยั่งยืน เราสามารถรวมการตรวจสอบ SQF ของคุณเข้ากับบริการเหล่านี้ เช่น โครงการปลอดจีเอ็มโอ USDA ออร์แกนิก ปราศจากกลูเตน SMETA RSPO หรือ MSC และการฝึกอบรม เพื่อประหยัดต้นทุนสูงสุดและประสิทธิภาพการดำเนินงาน

  • รายละเอียดหลักสูตร
  • แปรรูป
  • การอบรม
  • คําถามที่พบบ่อย
  • ประโยชน์

  • เอกสาร
คุณสมบัติ

SQF ออกแบบมาเพื่อใช้ในทุกภาคส่วนของอุตสาหกรรมอาหาร ตั้งแต่การผลิตขั้นต้น การผลิต และการแปรรูป ไปจนถึงการขนส่ง การจัดเก็บ การจัดจำหน่าย และการขายปลีก มาตรฐานปัจจุบันซึ่งพบได้ที่ www.sqfi.com ใช้กับทุกภาคส่วนของอุตสาหกรรม ขอบเขตของการรับรอง SQF นั้นเฉพาะเจาะจงตามสถานที่และผลิตภัณฑ์

ระดับการรับรอง

ระบุระดับการรับรอง SQF ที่เหมาะสมตามความต้องการของคุณ 

  • พื้นฐานด้านความปลอดภัยของอาหาร: ระดับเริ่มต้นสําหรับธุรกิจใหม่และการพัฒนาที่ครอบคลุมเฉพาะข้อกําหนด GAP / GMP / GDP และองค์ประกอบความปลอดภัยของอาหารขั้นพื้นฐาน
  • รหัสความปลอดภัยด้านอาหาร (มาตรฐาน GFSI): รับรองซัพพลายเออร์ที่ได้นำแผนความปลอดภัยด้านอาหาร HACCP มาใช้ นอกเหนือจากการปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐาน
  • รหัสคุณภาพ (มาตรฐาน GFSI): ยอมรับซัพพลายเออร์ที่ได้นำแผนคุณภาพอาหารตาม HACCP มาใช้ นอกเหนือไปจากองค์ประกอบระบบรหัสความปลอดภัยของอาหาร
องค์ประกอบระบบรหัสความปลอดภัยด้านอาหาร

จำเป็นต้องปฏิบัติตามองค์ประกอบระบบรหัสความปลอดภัยด้านอาหารภาคบังคับต่อไปนี้เพื่อรับการรับรองระดับ GFSI: 

  • ความมุ่งมั่นในการบริหารจัดการ
  • การควบคุมเอกสารและบันทึก
  • ข้อมูลจำเพาะและการพัฒนาผลิตภัณฑ์
  • พื้นฐานและแผนด้านความปลอดภัยของอาหาร
  • การตรวจสอบระบบ SQF
  • การระบุผลิตภัณฑ์
  • การติดตาม การถอนออก และการเรียกคืน
  • การป้องกันอาหาร
  • อาหารที่เก็บรักษาเอกลักษณ์ไว้
  • การฝึกอบรม
รหัสพื้นฐาน SQF  

โปรแกรมนี้ได้รับการพัฒนาขึ้นเพื่อปรับปรุงกระบวนการให้บริษัทอาหารที่เพิ่งเกิดใหม่สามารถปฏิบัติตามและแสดงให้เห็นถึงความสอดคล้องตามหลักพื้นฐานของความปลอดภัยทางอาหาร โดยมีคุณลักษณะพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อรองรับ:

  • ผู้ประกอบการ
  • ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ขนาดกลางและขนาดเล็กในระยะเริ่มต้น
  • การปฏิบัติตามข้อกำหนดพื้นฐานกับผู้ขายส่งและผู้ค้าปลีก

มาตรฐานมีให้เลือกสองระดับคือ พื้นฐานและระดับกลาง

การรับรองคุณภาพอาหารเสริม 

ไซต์ที่มีแผนการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารที่กำหนดไว้สามารถขยายการรับรองเพื่อยืนยันว่ามีการควบคุมที่เข้มงวดเพื่อตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ตลอดกระบวนการผลิตทั้งหมด ตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การรับรองนี้ถือเป็นการเสริมสร้างชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์และแบรนด์ให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น

การประเมินล่วงหน้า

การประเมินเบื้องต้นเป็นการตรวจสอบจำลองเบื้องต้นแบบไม่มีการให้คะแนน ซึ่งจะช่วยให้คุณประเมินความพร้อมของคุณสำหรับการตรวจสอบรับรองอย่างเป็นทางการ นอกจากนี้ คุณอาจต้องการรวมการตรวจสอบก่อนการประเมินเข้ากับการตรวจสอบของคุณ

  1. โปรแกรมประยุกต์ 

    กรอก แบบฟอร์มใบสมัคร SCS SCS จะเตรียมขอบเขตงาน กำหนดเวลา และใบเสนอราคาตามรายละเอียดที่คุณให้ไว้ เมื่อต้องการเริ่มกระบวนการรับรอง ให้ลงนามและส่งใบสั่งงานคืน จากนั้นลงทะเบียนและเลือก SCS กับ SQF ในฐานข้อมูลการประเมินออนไลน์

  2. กำหนดการตรวจสอบ

    ผู้ตรวจสอบ SCS ที่ได้รับมอบหมายจะเสนอวันที่ตรวจสอบ เมื่อได้รับการยืนยันแล้ว คุณจะได้รับแผนการตรวจสอบเพื่อช่วยให้แน่ใจว่าทีมของคุณพร้อมแล้ว

  3. การตรวจสอบในสถานที่

    การตรวจสอบจะดำเนินการในสถานที่จริง โดยมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แน่ใจว่าการดำเนินงานของคุณเป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐาน SQF ผู้ตรวจสอบจะพบกับทีมของคุณในช่วงเริ่มต้นการตรวจสอบ และพบกันอีกครั้งหลังจากการตรวจสอบเสร็จสิ้น จากนั้นจึงจะตรวจสอบผลการตรวจสอบของคุณ รวมถึงสิ่งที่ไม่เป็นไปตามมาตรฐาน

  4. ดําเนินการแก้ไขให้เสร็จสมบูรณ์

    ข้อบกพร่องใดๆ ที่พบระหว่างการตรวจสอบจะต้องได้รับการแก้ไขพร้อมหลักฐานการดำเนินการแก้ไขภายใน 30 วัน ผู้ตรวจสอบจะต้องปิดข้อบกพร่องแต่ละข้อตามคำรับรอง เมื่อกระบวนการนี้เสร็จสิ้น ผู้ตรวจสอบจะกรอกและส่งรายงานการตรวจสอบ

  5. การพิจารณาทางเทคนิคและการตัดสินใจรับรอง

    SCS ดำเนินการตรวจสอบทางเทคนิคขั้นสุดท้ายของรายงานการตรวจสอบ พร้อมกับบันทึกการดำเนินการแก้ไขที่ดำเนินการ SCS จะใช้ข้อมูลนี้ในการตัดสินใจรับรองขั้นสุดท้าย 

  6. รับใบรับรอง

    เมื่อได้รับการรับรองสำเร็จแล้ว คุณจะได้รับใบรับรองและรายงานขั้นสุดท้าย และ SCS จะส่งสำเนาไปยัง SQFI เมื่อได้เอกสารนี้แล้ว SQF จะแสดงรายชื่อบริษัทของคุณในไดเร็กทอรี SQFI

SCS นำเสนอบริการ สนับสนุนการตลาดลูกค้า เพิ่มเติมแก่บริษัทที่ได้รับการรับรอง

SCS คือศูนย์ฝึกอบรม SQF ที่ให้บริการโซลูชันการฝึกอบรมด้านความปลอดภัยอาหารแบบครบวงจรในรูปแบบต่างๆ รวมถึงการฝึกอบรมแบบสดและออนไลน์ที่จัดขึ้นโดยผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมที่มีประสบการณ์ การฝึกอบรมแบบส่วนตัวในสถานที่และสัมมนาผ่านเว็บสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับบริษัทของคุณได้ ช่วยประหยัดเวลาและค่าใช้จ่าย

คุณมีคุณสมบัติตรงตามข้อกําหนดของ SQF Practitioner หรือไม่? 

  1. คุณเป็นพนักงานประจำหรือเปล่า?
  2. คุณได้เรียนหลักสูตร HACCP ที่สามารถตรวจสอบได้ 16 ชั่วโมงเหล่านี้จบแล้วหรือยัง?
  3. คุณเข้าใจรหัส SQF หรือไม่ และคุณสามารถนำระบบ SQF ไปใช้งานและบำรุงรักษาได้หรือไม่

หากคำตอบของคำถามทั้งสามข้อนี้คือใช่ ก็ถึงเวลาลงทะเบียนเรียนหลักสูตร “การนำระบบ SQF ไปใช้” ดูหลักสูตร

เมื่อคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดข้างต้นแล้ว คุณจะมีคุณสมบัติเหมาะสมที่จะเป็นผู้ประกอบวิชาชีพ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าบุคคลนั้นจะต้องได้รับการแต่งตั้งอย่างเป็นทางการให้ดำรงตำแหน่งผู้ประกอบวิชาชีพโดยบริษัทของตนจึงจะปฏิบัติหน้าที่นี้ได้

เรียนรู้เพิ่มเติม เกี่ยวกับหลักสูตรการฝึกอบรม SQF หลักสูตรการฝึกอบรมภาคสนามมีให้สำหรับหลักสูตรทั้งหมด โปรดติดต่อตัวแทน SCS หรือ ฝ่ายฝึกอบรม

โฮราริโอ เดอ เคอร์ซอส ofrecidos en México - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.

Horario de cursos ofrecidos en los Estados Unidos .

SQF คืออะไร?

SQF ย่อมาจาก Safe Qualify Food และบริหารจัดการโดย Safe Qualify Food Institute (SQFI) ซึ่งเป็นแผนกย่อยของ FMI – The Food Industry Association โดยเป็นมาตรฐานการรับรองที่ได้รับการยอมรับในระดับสากลซึ่งส่งเสริมแนวทางปฏิบัติในการจัดการความปลอดภัยของอาหารและคุณภาพอาหาร SQF ช่วยปรับปรุงการจัดการกระบวนการโดยช่วยให้บริษัทต่างๆ สามารถระบุและจัดการความเสี่ยงได้อย่างรอบคอบเพื่อหลีกเลี่ยงการเรียกคืนสินค้า การถอนสินค้าออกจากตลาด และการทำงานซ้ำ

GFSI คืออะไร?

Global Food Safety Initiative (GFSI) คือโครงการความร่วมมือทางธุรกิจระดับโลกที่มุ่งส่งเสริมมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารสูงสุดในอุตสาหกรรมอาหาร ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่

SQF แตกต่างจากโปรแกรมการรับรองความปลอดภัยของอาหารอื่น ๆ อย่างไร

SQF ไม่เพียงแต่เป็นมาตรฐานที่ได้รับการยอมรับจาก GFSI เท่านั้น แต่ยังเป็นมาตรฐานเดียวที่รวมเอาองค์ประกอบการรับรองคุณภาพไว้ด้วย นอกจากนี้ SQF ยังเป็นโปรแกรมมาตรฐาน GFSI เพียงโปรแกรมเดียวที่มีสำนักงานใหญ่อยู่นอกยุโรปอีกด้วย 

การรับรอง SQF มีค่าใช้จ่ายเท่าไหร่?

ค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับการรับการรับรอง SQF ได้แก่ การลงทะเบียนกับฐานข้อมูล SQF การตรวจสอบการรับรอง และการฝึกอบรมผู้ปฏิบัติงาน SQF (ทางเลือก) ค่าธรรมเนียมอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขอบเขตการดำเนินงานของคุณ ติดต่อเรา เพื่อหารือเกี่ยวกับรายละเอียดราคา

ฉันควรกําหนดเวลาการตรวจสอบล่วงหน้านานแค่ไหน

เนื่องจากความต้องการการรับรอง SQF เพิ่มมากขึ้น โปรดกำหนดเวลาการตรวจสอบอย่างน้อย 2-3 เดือนล่วงหน้า

ประเภทภาคอาหาร (FSC) คืออะไร

หมวดหมู่อุตสาหกรรมอาหาร (FSC) คือการจำแนกประเภทอุตสาหกรรมอาหารที่จัดทำโดย SQF พิจารณาการจำแนกประเภทของบริษัทของคุณโดยดูรายการ ตัวเลือกรหัส SQF 

ฉันจะหารายการตรวจสอบการประเมินตนเองได้ที่ไหน

รายการตรวจสอบการประเมินตนเองของ SQF มีอยู่ในเว็บไซต์ SQF - ห้องสมุดรหัส SQF

ผู้ประกอบวิชาชีพ SQF คืออะไรและฉันสามารถเป็นหนึ่งได้อย่างไร?

ผู้ปฏิบัติงาน SQF คือบุคคลที่บริษัทอาหารแต่งตั้งให้พัฒนา ตรวจสอบ ยืนยัน นำไปใช้ และบำรุงรักษาระบบ SQF ในระหว่างการตรวจสอบ SCS จะตรวจสอบว่าผู้ปฏิบัติงาน SQF:

  1. เป็นพนักงานประจำของบริษัทและมีหน้าที่รับผิดชอบในการจัดการระบบ SQF
  2. ได้ผ่านการอบรมหลักสูตร HACCP และมีประสบการณ์และความสามารถในการนำแผนความปลอดภัยอาหารตาม HACCP ไปปฏิบัติและดูแลรักษา
  3. เข้าใจรหัส SQF และข้อกำหนดในการนำไปใช้และบำรุงรักษาระบบ SQF ที่เกี่ยวข้องกับขอบเขตการรับรอง 
การตรวจสอบดำเนินการบ่อยเพียงใด?

ต้องมีการตรวจสอบทุก 6-12 เดือนเพื่อรักษาการรับรอง ความถี่ในการตรวจสอบจะพิจารณาจากคะแนนการตรวจสอบ

การตรวจสอบใช้เวลานานเท่าใด

ความยาวของการตรวจสอบขึ้นอยู่กับลักษณะและขนาดขององค์กรและระดับของการรับรองที่ร้องขอ โดยอาจใช้เวลาตั้งแต่ 1 วันถึง 3 วันสำหรับการดำเนินการที่ซับซ้อน

เมื่อได้รับการรับรองแล้วฉันสามารถใช้โลโก้ SQF ได้หรือไม่? ถ้าเป็นเช่นนั้นกฎและข้อ จํากัด คืออะไร?

บริษัทที่ได้รับการรับรองมาตรฐานความปลอดภัยและคุณภาพอาหารจะได้รับอนุญาตให้ใช้โลโก้ SQFI บนวัสดุภายในใดๆ นอกจากนี้ บริษัทที่ได้รับการรับรองมาตรฐานคุณภาพอาหารยังได้รับอนุญาตให้ใช้โลโก้ SQF (โล่ SQF) บนผลิตภัณฑ์และสื่อการตลาดใดๆ อีกด้วย

ฉันจะเข้าถึงมาตรฐาน SQF ได้อย่างไร

เยี่ยมชม www.sqfi.org

การรับรอง SQF ผ่านทาง SCS มีประโยชน์มากมาย :

  • จำกัดความเสี่ยง - ลดโอกาสเกิดเหตุการณ์ที่ไม่ปลอดภัยและการเรียกคืนอาหาร
  • ซัพพลายเออร์ที่ต้องการ - ในปัจจุบันผู้ค้าปลีกหลายรายต้องการให้ซัพพลายเออร์และผู้ผลิตของตนได้รับการรับรอง
  • ความได้เปรียบทางการแข่งขัน - สร้างความมั่นใจให้กับลูกค้าว่าอาหารของคุณได้รับการผลิต แปรรูป จัดเตรียม และจัดการตามมาตรฐานที่เข้มงวด
  • การปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง – แสดงให้เห็นถึงการปรับปรุงกระบวนการด้านคุณภาพและความปลอดภัยอย่างต่อเนื่อง
  • บริการระดับมืออาชีพ - SCS เป็นที่รู้จักสําหรับการตรวจสอบอย่างละเอียดและตรงเวลาของเรา
  • บริการรวม - ใช้ประโยชน์จากความเชี่ยวชาญด้านการรับรองอาหารและการเกษตรที่กว้างขวางของเราตั้งแต่ความปลอดภัยสู่ความยั่งยืนเพื่อให้ได้รับการยอมรับสําหรับความสําเร็จที่หลากหลายอย่างคุ้มค่าที่สุด
ชื่อเอกสาร เอกสาร
มาตรฐาน SQF เยี่ยมชมเว็บไซต์

สมัครเลย

พร้อมที่จะเริ่มกระบวนการแล้วหรือยัง กรอกใบสมัครให้เสร็จสมบูรณ์

นัส เชาว์ธารี