หน่วยประมวลผล:
มาตรฐานการแปรรูปอาหารทะเล BAP (SPS) รับประกันว่าโรงงานแปรรูปอาหารทะเลจะดำเนินการด้วยระบบที่แข็งแกร่งด้านความปลอดภัยอาหาร การติดตามแหล่งที่มา ความรับผิดชอบทางสังคม และการจัดการสิ่งแวดล้อม ตั้งแต่ขั้นตอนการรับวัตถุดิบจนถึงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ระบบ SPS เป็นโครงสร้างหลักด้านความปลอดภัยอาหารของระบบการรับรอง BAP และสนับสนุนการปฏิบัติในการแปรรูปที่สม่ำเสมอและมีความรับผิดชอบตลอดห่วงโซ่อุปทานอาหารทะเลทั่วโลก นอกจากนี้ BAP ยังเสนอการตรวจสอบทางสังคมแบบเสริม (Enhanced Social Audit) เป็นตัวเลือกเพิ่มเติมสำหรับการตรวจสอบ SPS เพื่อเสริมความเข้มแข็งในการกำกับดูแลสภาพการทำงานและสภาพสถานที่ทำงาน
ฟาร์ม:
มาตรฐานการเลี้ยงสัตว์น้ำ BAP กำหนดข้อกำหนดสำหรับการดำเนินงานการเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างรับผิดชอบ โดยครอบคลุมด้านการจัดการสิ่งแวดล้อมอย่างรับผิดชอบ ความรับผิดชอบทางสังคม สุขภาพและสวัสดิภาพของสัตว์น้ำ รวมถึงความปลอดภัยของอาหาร
มาตรฐานเหล่านี้ได้รับการปรับให้เหมาะสมกับกลุ่มชนิดสัตว์ต่าง ๆ (รวมถึงปลาแซลมอนและสัตว์จำพวกหอย) และได้รับการออกแบบมาเพื่อปกป้องระบบนิเวศในบริเวณโดยรอบ พร้อมทั้งสนับสนุนประสิทธิภาพการเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืนในระยะยาว
แหล่งข้อมูล:
มาตรฐานอาหารสัตว์น้ำ BAP มีบทบาทสำคัญในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างรับผิดชอบ เนื่องจากอาหารสัตว์น้ำ:
- มักเป็นค่าใช้จ่ายและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่ใหญ่ที่สุดในอุตสาหกรรมเลี้ยงสัตว์น้ำ
- เชื่อมโยงการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำกับห่วงโซ่อุปทานการเกษตรและประมงระดับโลก
- เป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อการปล่อยก๊าซเรือนกระจกประเภท Scope 3 ความเสี่ยงจากการตัดไม้ทำลายป่า และความยั่งยืนของวัตถุดิบจากทะเล
- มีผลกระทบโดยตรงต่อสุขภาพสัตว์ ประสิทธิภาพการเจริญเติบโต และคุณภาพของผลิตภัณฑ์สุดท้าย
ด้วยการจัดการกับความเสี่ยงเหล่านี้ มาตรฐานอาหารสัตว์ช่วยเสริมสร้างความยั่งยืน ความโปร่งใส และความรับผิดชอบตลอดทั้งห่วงโซ่คุณค่า
ศูนย์เพาะพันธุ์:
มาตรฐานโรงเพาะพันธุ์ BAP รับประกันการผลิตปลาและสัตว์มีเปลือกวัยอ่อนอย่างรับผิดชอบ มีความปลอดภัยทางชีวภาพ และสามารถติดตามได้
โครงการนี้สนับสนุนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอย่างยั่งยืน โดยการเสริมสร้างการป้องกันโรค การจัดการคุณภาพน้ำ ความเป็นอยู่ที่ดีของสัตว์น้ำ ความปลอดภัยของแรงงาน และความรับผิดชอบในการดำเนินงาน — ซึ่งช่วยเสริมสร้างผลลัพธ์ในทุกด้านของหลักการ BAP
