เป้าหมายการเรียนรู้:

• ดำเนินการวิเคราะห์ความเสี่ยง
• จัดทำแผน HACCP สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารทะเล ตามข้อกำหนดของ FDA
• ประเมินใหม่หรือปรับเปลี่ยนแผน HACCP ตามความจำเป็นและ/หรือตามข้อกำหนดของ FDA
• ตรวจสอบบันทึกแผน HACCP ตามข้อกำหนดของกฎระเบียบของ FDA

ผู้ควรเข้าร่วม:

หลักสูตรการฝึกอบรมนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับทุกคนที่มีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานอาหารทะเล รวมถึง:

• ผู้แปรรูปและผู้นำเข้าอาหารทะเล
• บุคลากรด้านการประกันคุณภาพ/การควบคุมคุณภาพ
• ผู้จัดการฝ่ายผลิตและผู้จัดการโรงงาน
• เจ้าหน้าที่กำกับดูแลและตรวจสอบ
• ผู้ปรึกษาด้านความปลอดภัยอาหาร

เงื่อนไขเบื้องต้น:

ไม่มี.