การลดความเสี่ยงจากไวรัสโคโรนาในโรงงานแปรรูปและการจัดการอาหาร
เนื่องจากอุตสาหกรรมอาหารเป็นด่านหน้าของการระบาดของโควิด-19 การลดความเสี่ยงจากการสัมผัสเชื้อไวรัสโคโรนาในที่ทำงานจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง บริษัทต่างๆ ที่เกี่ยวข้องในทุกส่วนของห่วงโซ่อุปทานอาหาร ตั้งแต่การผลิตและการแปรรูปอาหาร ไปจนถึงการขนส่ง การจัดจำหน่าย และการค้าปลีก ต่างก็กำลังเร่งดำเนินการเพื่อทำหน้าที่ของตน
ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนต่างๆ ที่ผู้จัดการสถานประกอบการด้านอาหารควรพิจารณาเพื่อช่วยให้พนักงานรักษาระยะห่างทางสังคมและปลอดภัย มาตรการบางอย่างทำได้ง่ายและไม่แพง ในขณะที่บางอย่างต้องใช้ความพยายามและทรัพยากรมากขึ้น แต่จะคุ้มค่าในระยะยาว เพราะจะช่วยให้พนักงานมีสุขภาพดี พร้อมทั้งปกป้องธุรกิจและชุมชนโดยรวม
- การศึกษา
ขั้นตอนแรกคือต้องมั่นใจว่าพนักงานมีความรู้เกี่ยวกับปัจจัยต่าง ๆ ที่อาจนำไปสู่การแพร่กระจายของไวรัสโคโรนา และความเสี่ยงที่สิ่งนี้ก่อให้เกิดต่อตัวพวกเขาเอง เพื่อนร่วมงาน และคนใกล้ชิด แม้ว่าพนักงานของคุณจะตระหนักดีถึงสถานการณ์การแพร่ระบาด แต่พวกเขาอาจไม่ทราบวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาความปลอดภัยเสมอไป ใช้ประโยชน์จากทุกช่องทางสื่อสารที่มีอยู่ในชุดเครื่องมือของคุณ ตั้งแต่จดหมายข่าวและวิดีโอของบริษัท ไปจนถึงป้ายประกาศที่ติดไว้รอบบริเวณสถานที่ทำงาน จัดฝึกอบรมบังคับเกี่ยวกับมาตรการที่เหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสเชื้อ รวมถึงการใช้อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล (PPE) การล้างมือ และการรักษาระยะห่างทางสังคม ในภาษาที่พนักงานของคุณเข้าใจได้ดีที่สุด นอกจากนี้ ให้ลิงก์ไปยังแหล่งข้อมูลที่น่าเชื่อถือ เช่นศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) และ"คู่มือการเตรียมความพร้อมสถานที่ทำงานสำหรับ COVID-19" ของสำนักงานความปลอดภัยและสุขภาพในการทำงาน (OSHA) ที่สามารถดาวน์โหลดได้ฟรี
- อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล
ไม่ต้องกล่าวถึงอีกว่า ผู้ทำงานทุกคนควรได้รับอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล (PPE) และเสื้อผ้าที่เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมการทำงาน เช่น หน้ากากอนามัย ถุงมือ ตาข่ายคลุมผม ตาข่ายคลุมเครา และเสื้อคลุมทำงาน อุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคลควรจัดให้พนักงานใช้ฟรี อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้อาจพูดง่ายกว่าทำ เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นและภาวะขาดแคลนของสินค้าบางประเภท นอกจากนี้ผู้หลอกลวงที่แสร้งว่ามีอุปกรณ์ป้องกันส่วนบุคคล (PPE) ในคลังจำนวนมาก กำลังใช้ประโยชน์จากวิกฤตการณ์ปัจจุบันเพื่อหลอกลวงทั้งบริษัทและผู้ให้บริการด้านสุขภาพ ดังนั้น โปรดตรวจสอบแหล่งจัดหาอย่างระมัดระวัง อีกขั้นตอนสำคัญที่คุณสามารถดำเนินการเพื่อส่งเสริมการป้องกันส่วนบุคคล คือการจัดตั้งจุดล้างมือเพิ่มเติม และวางเจลล้างมือที่ทุกจุดเข้าออกและรอบบริเวณสถานที่ทำงาน
- ดำเนินการอย่างเชิงรุกเพื่อเพิ่มระยะห่างระหว่างพนักงาน
การหาวิธีเพิ่มระยะห่างทางกายภาพหรือจัดตั้งสิ่งกีดขวางทางกายภาพระหว่างพนักงานเป็นสิ่งสำคัญยิ่งเพื่อป้องกันการแพร่ระบาดที่อาจเกิดขึ้นได้แม้จะมีพนักงานเพียงคนเดียวที่ป่วยแต่ไม่มีอาการ มาตรการต่างๆ เช่น การจัดวางตำแหน่งโต๊ะทำงานใหม่และการปรับเปลี่ยนทิศทางการเคลื่อนไหวของพนักงานสามารถช่วยได้ คุณสามารถเสริมสร้างการรักษาระยะห่างทางสังคมได้มากขึ้นโดยการจัดกะทำงานแบบสลับกันเพื่อจำกัดจำนวนพนักงานในแต่ละกะ และจัดเวลาพักให้กระจายออกไป เพื่อให้มีพนักงานน้อยลงที่พักผ่อนในเวลาเดียวกัน หากเป็นไปได้ ให้ขยายห้องพักหรือจัดพื้นที่พักกลางแจ้ง เพื่อหลีกเลี่ยงการรวมตัวของพนักงานในเวลาและสถานที่เดียวกัน นอกจากนี้ พนักงานที่สามารถปฏิบัติหน้าที่จากบ้านได้ ควรได้รับการขอให้ทำงานจากบ้านจนกว่าคำแนะนำให้อยู่บ้านเพื่อป้องกันการแพร่ระบาดจะถูกยกเลิก
- การเฝ้าระวังและจำกัดการเข้าออก
ให้ระมัดระวังอยู่เสมอทั่วทั้งสถานที่ทำงาน เพื่อเตือนพนักงานให้ปฏิบัติตามมาตรการความปลอดภัยเหล่านี้ เฝ้าระวังพื้นที่ผลิตเพื่อตรวจสอบการรักษาสุขอนามัยส่วนบุคคลและการรักษาระยะห่างที่ปลอดภัย นอกจากนี้ ให้ดำเนินการตรวจสอบพนักงานทุกวันเพื่อหาอาการไข้หรือโรคภัย รวมถึงการวัดอุณหภูมิก่อนเริ่มทำงาน การเพิ่มความถี่ในการตรวจสอบสถานที่ทำงานสามารถช่วยได้ บริษัทหลายแห่งได้กำหนดข้อจำกัดการเข้าพื้นที่ทำงานเพื่อจำกัดหรือป้องกันการมาเยือนจากบุคคลภายนอก หากอนุญาตให้ผู้มาเยือนเข้าพื้นที่ทำงาน พวกเขาควรเตรียมตัวตอบคำถามเกี่ยวกับประวัติการเดินทางล่าสุด อาการป่วย และความเสี่ยงที่อาจได้รับเชื้อไวรัสโคโรนา
- การทำความสะอาดและการรักษาความสะอาด
ผู้ใช้แรงงานที่ดำเนินการสถานที่ทำงานในช่วงการแพร่ระบาดของ COVID-19 ควรดำเนินการทำความสะอาดตามปกติและมาตรการดูแลความสะอาดอื่น ๆ ในทุกสถานที่ที่ยังคงเปิดให้บริการแก่พนักงานหรือบุคคลอื่น การทำความสะอาดตามปกติและการเพิ่มความถี่ในการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อจะช่วยลดการปนเปื้อนข้ามจากแหล่งจุลินทรีย์ที่อาจเกิดขึ้นได้ การรักษาความสะอาดไม่เพียงแต่ควรครอบคลุมเครื่องมือและอุปกรณ์ของบริษัท แต่ยังรวมถึงอุปกรณ์ส่วนตัว เช่น โทรศัพท์มือถือด้วย
- นโยบายและมาตรการจูงใจ
สุดท้าย บริษัทควรทบทวนนโยบายเกี่ยวกับวันลาป่วยที่ได้รับค่าจ้างและวันหยุดงานตามที่สื่อมวลชนได้รายงานอย่างกว้างขวางพนักงานในอุตสาหกรรมอาหารจำนวนมากยังคงมาทำงานแม้จะรู้สึกไม่สบาย เนื่องจากกลัวว่าจะสูญเสียค่าจ้างหรือแม้กระทั่งการสูญเสียงาน สิ่งนี้ไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อพนักงานเอง แต่ยังส่งผลต่อสถานที่ทำงานทั้งแห่งด้วย การให้สิทธิลาป่วยและลาพักงานโดยได้รับค่าจ้างจะส่งเสริมให้พนักงานที่รู้สึกไม่สบายอยู่ห่างจากสถานที่ทำงาน และให้ทุกคนมีพื้นที่หายใจที่จำเป็น เช่นเดียวกัน รายงานจากสื่อมวลชนได้ชี้ให้เห็นว่า พนักงานในอุตสาหกรรมอาหารจำนวนมากต้องเดินทางไป-กลับที่ทำงานด้วยยานพาหนะที่แออัด ซึ่งการไอของบุคคลหนึ่งอาจทำให้ผู้โดยสารทั้งคันรถเสี่ยงต่อการติดเชื้อ ควรพิจารณาให้แรงจูงใจในการเลือกใช้ทางเลือกการขนส่งอื่น ๆ เพื่อป้องกันไม่ให้พนักงานต้องแออัดกันในรถยนต์และรถบรรทุกขณะเดินทางไปทำงาน
ในฐานะผู้ให้บริการรับรองความปลอดภัยและความมั่นคงทางอาหารจากฝ่ายที่สามมาอย่างยาวนานSCS Global Services ได้ตรวจสอบการดำเนินงานของสถานประกอบการหลากหลายประเภทตลอดหลายทศวรรษที่ผ่านมา และสังเกตว่าสิ่งใดได้ผลและสิ่งใดไม่ได้ผลในด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของพนักงาน ขณะนี้ เป็นเวลาที่จำเป็นต้องเพิ่มความพยายามเหล่านี้ให้มากยิ่งขึ้นกว่าเดิม เราเองก็กำลังพัฒนาวิธีการตรวจสอบอย่างสร้างสรรค์ เพื่อรักษาความปลอดภัยให้กับผู้ตรวจสอบและลูกค้าของเรา พร้อมทั้งรับประกันว่าบริษัทต่าง ๆ ในทุกขั้นของห่วงโซ่อุปทานสามารถยังคงตอบสนองความต้องการด้านความปลอดภัยอาหารของลูกค้าได้ต่อไป หากร่วมมือกัน อุตสาหกรรมอาหารโดยรวมจะสามารถยังคงให้บริการที่จำเป็นต่อตลาดได้ต่อไป
